Go Back
Für die Minute Cremige Knoblauch-Pasta benötigst du einige einfache Zutaten: - 225 g Spaghetti oder Pasta deiner Wahl - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 240 ml Schlagsahne - 50 g frisch geriebener Parmesan - 2 Esslöffel Butter - 1 Esslöffel Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur) - 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional für etwas Schärfe) Diese Zutaten sind leicht zu finden. Du kannst sie in jedem Supermarkt kaufen. Die Gewürze sind wichtig für den Geschmack. Du brauchst: - Salz: Es bringt den Geschmack der Pasta hervor. - Pfeffer: Er fügt eine schöne Schärfe hinzu. - Rote Paprikaflocken: Diese sind optional, aber sie geben der Sauce einen tollen Kick. Zusätzliche Zutaten wie frische Petersilie sorgen für Farbe und Frische. Sie sind wichtig für die Garnitur. Bei der Auswahl der Pasta gibt es einige Dinge zu beachten: - Die Form: Spaghetti sind klassisch, aber jede Form passt. Wähle, was dir gefällt. - Die Qualität: Achte auf hochwertige Pasta. Diese hat einen besseren Biss. - Die Kochzeit: Überprüfe die Verpackung. Koche die Pasta al dente. Mit diesen Tipps machst du deine Pasta noch besser. Du wirst den Unterschied schmecken! {{ingredient_image_2}} Beginne mit einem großen Topf. Fülle ihn mit Wasser und füge eine Prise Salz hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, gib die Spaghetti oder die Pasta deiner Wahl hinein. Koche sie gemäß der Verpackungsanleitung, bis sie al dente sind. Bevor du die Pasta abgießt, bewahre 120 ml Nudelwasser auf. Dieses Wasser hilft, die Sauce später zu binden. In demselben Topf erhitzt du zwei Esslöffel Butter und einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Während die Butter schmilzt, hacke vier Knoblauchzehen fein. Füge den Knoblauch in den Topf hinzu und sautier ihn für 1-2 Minuten. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt. Er soll nur aromatisch werden. Gieße nun 240 ml Schlagsahne in den Topf und rühre alles gut um. Lass die Sauce 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Reduziere die Hitze auf niedrig. Füge nach und nach 50 g frisch geriebenen Parmesan hinzu. Rühre, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und optionalen roten Paprikaflocken ab. Wenn die Sauce zu dick ist, füge einen Teil des Nudelwassers hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Gib die abgegossenen Spaghetti in die Sauce. Vermenge alles gut, sodass die Nudeln gleichmäßig umhüllt sind. Erhitze die Mischung für eine weitere Minute. Serviere die Pasta heiß. Garniere sie mit frischer, gehackter Petersilie und zusätzlich Parmesan, wenn du magst. Diese schnelle und cremige Knoblauch-Pasta ist nun bereit zum Genießen! Um die beste Knoblauch-Pasta zu machen, achte auf frische Zutaten. Verwende frischen Knoblauch und echten Parmesan. Koche die Nudeln nur bis sie al dente sind. Das sorgt für den besten Biss. Halte das Nudelwasser bereit. Ein wenig davon macht die Sauce perfekt cremig. Ein häufiger Fehler ist das Überkochen des Knoblauchs. Achte darauf, dass er nur leicht bräunt. Zu viel Hitze kann den Geschmack ruinieren. Ein weiterer Fehler ist, die Sauce zu dick zu machen. Wenn die Sauce zu fest ist, füge mehr Nudelwasser hinzu. Damit bleibt sie schön cremig. Du kannst die Aromen leicht ändern. Füge frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzu. Für einen extra Kick, probiere rote Paprikaflocken. Wenn du etwas Gemüse magst, füge Erbsen oder Spinat hinzu. So wird die Pasta bunter und geschmackvoller. Pro Tipps Frischer Knoblauch: Verwenden Sie frischen Knoblauch statt Knoblauchpulver für ein intensiveres Aroma und einen besseren Geschmack. Parmesan selbst reiben: Frisch geriebener Parmesan schmilzt besser und hat einen intensiveren Geschmack als bereits geriebener Käse aus dem Supermarkt. Nudelwasser verwenden: Das aufbewahrte Nudelwasser hilft, die Sauce zu verdünnen und gleichzeitig die Aromen zu intensivieren. Petersilie für Frische: Frische Petersilie nicht nur als Garnitur verwenden, sondern auch in die Sauce einrühren, um zusätzliche Frische zu verleihen. {{image_4}} Wenn Sie eine vegetarische Option möchten, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe statt Sahne. Fügen Sie frisches Gemüse hinzu, wie Zucchini oder Spinat. Diese Zutaten bringen Farbe und Geschmack. Möchten Sie mehr Proteine in Ihr Gericht? Probieren Sie, Hähnchenbrust oder Garnelen hinzuzufügen. Kochen Sie das Fleisch zuerst, dann entfernen Sie es und bereiten Sie die Sauce. Fügen Sie das Fleisch am Ende wieder hinzu. Für einen scharfen Kick können Sie mehr rote Paprikaflocken verwenden. Oder probieren Sie frische Chilischoten. Diese bringen zusätzlichen Geschmack und Hitze. Achten Sie darauf, die Schärfe nach Ihrem Geschmack anzupassen. Um deine Knoblauch-Pasta frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Achte darauf, die Pasta vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie lagerst. So vermeidest du Kondensation, die die Pasta matschig macht. Wenn du die Pasta nicht sofort isst, bewahre sie im Kühlschrank auf. Um die Pasta wieder aufzuwärmen, gebe sie in eine Pfanne mit etwas Wasser oder Sahne. Erhitze sie bei mittlerer Hitze und rühre regelmäßig um. So bleibt die Sauce cremig und die Nudeln werden gleichmäßig warm. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen. Stelle die Pasta in eine mikrowellengeeignete Schüssel, füge einen Spritzer Wasser hinzu und decke die Schüssel ab. Im Kühlschrank bleibt die Knoblauch-Pasta etwa drei bis fünf Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Gefrierschrank lagern. Dort hält sie bis zu drei Monate. Achte darauf, die Pasta gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Die Zubereitung dieser Pasta dauert etwa 20 Minuten. Die Vorbereitung braucht etwa 10 Minuten. Das Kochen der Spaghetti geht schnell. Die Sauce braucht nur 5 bis 7 Minuten. Alles geschieht in einem großen Topf. So bleibt der Aufwand gering, und du hast schnell ein leckeres Gericht. Ja, du kannst die Sahne ersetzen. Versuche, griechischen Joghurt oder Kokosmilch zu verwenden. Diese Alternativen machen die Sauce leichter. Du kannst auch pflanzliche Sahne nehmen. Achte darauf, dass die Konsistenz ähnlich bleibt. Die Sauce sollte cremig sein, auch ohne Schlagsahne. Zu dieser Pasta passen viele Beilagen gut. Ein frischer grüner Salat ist eine gute Wahl. Auch gegrilltes Gemüse ist lecker dazu. Wenn du etwas Herzhaftes magst, serviere Knoblauchbrot. Für einen italienischen Touch kannst du auch Bruschetta anbieten. Diese Kombinationen machen das Essen noch köstlicher. Um die cremige Knoblauch-Pasta zuzubereiten, habe ich die Hauptzutaten, Gewürze und Pasta-Qualität erklärt. Schritt für Schritt zeigte ich, wie du die Spaghetti und die Sauce zubereitest. Ich gab dir Tipps zur perfekten Kreation und zur Vermeidung häufiger Fehler. Außerdem erkundeten wir verschiedene Abwandlungen und wie man die Pasta richtig aufbewahrt. Diese köstliche Pasta ist einfach und vielseitig. Probiere verschiedene Variationen aus und entdecke deinen Favoriten. Kochen soll Freude machen!

Schnelle & Cremige Knoblauch-Pasta

Eine einfache und cremige Pasta mit aromatischem Knoblauch und Parmesan.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4
Kalorien 450 kcal

Zutaten
  

  • 225 g Spaghetti oder Pasta Ihrer Wahl
  • 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 240 ml Schlagsahne
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)
  • 0.25 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional für etwas Schärfe)

Anleitungen
 

  • In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti gemäß der Verpackungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Vor dem Abgießen 120 ml Nudelwasser aufbewahren.
  • Im selben Topf die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1-2 Minuten lang sautieren, bis er aromatisch ist (darauf achten, dass er nicht verbrennt).
  • Die Schlagsahne in den Topf gießen und gut umrühren. Etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
  • Die Hitze auf niedrig reduzieren und nach und nach den geriebenen Parmesan reinkneten, bis er vollständig in die Cremesauce geschmolzen ist.
  • Mit Salz, Pfeffer und roten Paprikaflocken (wenn gewünscht) abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist, nach und nach etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  • Die abgegossenen Spaghetti in die Sauce geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig umhüllt werden. Für eine weitere Minute zusammen erhitzen.
  • Heiß servieren und mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren, falls gewünscht.

Notizen

Kann mit zusätzlichen Gewürzen nach Geschmack angepasst werden.
Keyword cremig, Knoblauch, Pasta, schnell