Schnelles Panang-Hühnchen-Curry

$Für ein leckeres Panang-Hühnchen-Curry brauchst du: - 450 g Hähnchenschenkel, ohne Knochen, in Scheiben geschnitten - 1 Dose Kokosmilch (400 ml) - 1 rote Paprika, dünn geschnitten - 1 Tasse Zuckerschoten, geputzt - ¼ Tasse frische Basilikumblätter, gehackt - Saft von 1 Limette Diese Zutaten bringen eine tolle Mischung aus Geschmack und Textur in dein Curry. Die Hähnchenschenkel sind zart und saftig. Die Paprika und Zuckerschoten fügen Farbe und Knackigkeit hinzu. Frisches Basilikum sorgt für einen herrlichen Duft. Hier sind die wichtigen Gewürze und Saucen, die du brauchst: - 2 Esslöffel Panang-Currypaste - 1 Esslöffel Fischsauce - 1 Esslöffel brauner Zucker - 2 Esslöffel Pflanzenöl Die Panang-Currypaste gibt dem Gericht seine charakteristische Würze. Die Fischsauce bringt Tiefe, während der braune Zucker etwas Süße hinzufügt. Das Pflanzenöl ist perfekt zum Anbraten. Das Panang-Hühnchen-Curry servierst du am besten mit: - Gekochtem Jasminreis Der Jasminreis ergänzt die Aromen des Currys perfekt. Du kannst auch zusätzlich frische Kräuter oder Limettenscheiben als Garnitur verwenden. So wird das Gericht noch ansprechender und aromatischer. {{ingredient_image_2}} Zuerst bereiten wir die Zutaten vor. Du benötigst Hähnchenschenkel, die du in Stücke schneidest. Achte darauf, die Haut zu entfernen, falls sie noch dran ist. Dann schneide die rote Paprika in dünne Streifen. Putze auch die Zuckerschoten. Diese geben dem Curry eine knackige Textur. 1. Öl erhitzen: Erhitze Pflanzenöl in einer großen Pfanne. Es sollte bei mittlerer Hitze leicht schimmern. 2. Hühnchen anbraten: Gib die Hähnchenstücke in die Pfanne. Brate sie für 4 bis 5 Minuten goldbraun. Achte darauf, sie gut zu rühren. 3. Currypaste hinzufügen: Rühre die Panang-Currypaste ein. Brate sie 1 bis 2 Minuten mit. So entfalten sich die Aromen. 4. Kokosmilch einrühren: Gieße die Kokosmilch in die Pfanne. Lass die Mischung sanft köcheln. 5. Aromen verfeinern: Füge Fischsauce und braunen Zucker hinzu. Vermische alles gut. 6. Gemüse dazugeben: Gib die geschnittene Paprika und Zuckerschoten in die Pfanne. Lass das Ganze 5 Minuten kochen. Das Gemüse sollte knackig-zart sein. 7. Fertigstellen: Nimm die Pfanne vom Herd. Rühre die gehackten Basilikumblätter und den Limettensaft unter. 8. Servieren: Richte das Curry über gekochtem Jasminreis an. Genieße die Aromen! Das Gericht sieht toll aus, wenn du es anrichtest. Platziere das Curry in der Mitte des Tellers. Füge etwas frisches Basilikum oben drauf. Ein Spritzer Limettensaft macht es frisch. Serviere es warm und genieße jeden Bissen! Um das Hühnchen zart zu machen, achte auf die Hitze. Erhitze das Öl auf mittlerer Stufe. Die Hähnchenschenkel müssen gleichmäßig braten. Brate sie nur kurz an, etwa 4-5 Minuten. So bleiben sie saftig. Vermeide Überkochen, denn das macht das Fleisch trocken. Du kannst die Aromen leicht anpassen. Füge mehr Panang-Currypaste hinzu, um es würziger zu machen. Oder reduziere die Menge, wenn du es milder magst. Experimentiere auch mit Gemüse. Karotten oder Brokkoli passen gut. Das gibt dem Gericht mehr Farbe und Geschmack. Frische Kräuter bringen mehr Aroma. Verwende frische Basilikumblätter für den besten Geschmack. Getrocknete Kräuter sind praktisch, wenn frische fehlen. Sie haben jedoch weniger Intensität. Wenn du frische Kräuter nimmst, füge sie zum Schluss hinzu. So bleiben die Aromen frisch und lebendig. Pro Tipps Frische Zutaten: Verwenden Sie frisches Gemüse und Kräuter, um den Geschmack Ihres Currys zu intensivieren. Intensive Aromen: Lassen Sie das Curry nach dem Kochen einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen besser entfalten können. Variationen: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Auberginen für mehr Vielfalt und Nährstoffe hinzu. Servierempfehlung: Servieren Sie das Curry mit Limettenscheiben und extra Basilikumblättern für eine frischere Note. {{image_4}} Wenn du eine vegetarische Variante des Panang-Hühnchen-Currys zubereiten möchtest, kannst du Tofu oder mehr Gemüse verwenden. Tofu ist eine großartige Wahl, da er die Aromen der Currypaste gut aufnimmt. Verwende festen Tofu, schneide ihn in Würfel und brate ihn an, bis er goldbraun ist. Du kannst auch Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Auberginen hinzufügen. Diese Gemüse bringen viele Farben und Nährstoffe in dein Gericht. Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, damit es knackig bleibt. Die Schärfe deines Currys kannst du leicht anpassen. Wenn du es milder magst, verwende weniger Panang-Currypaste. Du kannst auch einen Löffel Kokosmilch hinzufügen, um die Schärfe zu dämpfen. Für ein würziges Curry füge einfach mehr Currypaste hinzu. Teste die Schärfe, während du kochst. So findest du die perfekte Balance, die deinem Geschmack entspricht. Neben der klassischen Panang-Currysauce kannst du auch andere Saucen ausprobieren. Eine Erdnusssauce passt gut zu Hühnchen und verleiht dem Gericht eine nussige Note. Für eine fruchtige Note kannst du eine Mango-Curry-Sauce machen. Püriere reife Mango mit Kokosmilch und Currypaste. Diese Alternativen bringen frischen Wind in dein Curry und sorgen für neue Geschmackserlebnisse. Um das übrig gebliebene Panang-Hühnchen-Curry richtig zu lagern, benutze einen luftdichten Behälter. Achte darauf, dass das Curry vollständig abgekühlt ist, bevor du es verpackst. So bleibt der Geschmack frisch und die Textur gut. Du kannst das Curry bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du das Curry wieder aufwärmst, mache es langsam. Erhitze es in einem Topf bei niedriger Hitze. Füge etwas Kokosmilch oder Wasser hinzu, um die Cremigkeit zu erhalten. Rühre oft um, damit es nicht anbrennt. So bleibt das Curry saftig und lecker. Im Kühlschrank bleibt das Curry drei Tage frisch. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, friere es ein. In der Gefriertruhe hält sich das Curry bis zu drei Monate. Achte darauf, es in einem sicheren Behälter zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du es auftauen möchtest, lasse es über Nacht im Kühlschrank. Panang-Currypaste ist eine spezielle Mischung aus Gewürzen. Sie enthält Chili, Knoblauch, Zitronengras und mehr. Diese Paste hat einen reichen, cremigen Geschmack. Du kannst sie in asiatischen Supermärkten finden. Viele Online-Shops bieten sie auch an. Achte darauf, eine gute Marke zu wählen. So bekommst du die besten Aromen für dein Gericht. Ja, du kannst Hähnchen leicht ersetzen. Tofu ist eine tolle Wahl für Vegetarier. Auch Rindfleisch oder Garnelen passen gut. Die Kochzeit kann sich ändern. Achte darauf, dass die Alternativen gut durchgegart sind. Experimentiere mit verschiedenen Proteinquellen. So findest du deine Lieblingsversion des Currys. Serviere das Curry in einer schönen Schüssel. Dekoriere es mit frischen Basilikumblättern. Biete Jasminreis in einer separaten Schüssel an. So kann jeder nach Belieben nehmen. Ein frischer Salat als Beilage wirkt sehr einladend. Vergiss nicht, kaltes Wasser oder einen leichten Wein bereit zu stellen. Die Kombination macht deine Mahlzeit besonders. Im Artikel haben wir die wichtigsten Zutaten für das Panang-Hühnchen-Curry diskutiert, einschließlich Hauptzutaten, Gewürzen und Beilagen. Ich habe eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Currys gegeben. Zudem habe ich Tipps zur perfekten Zubereitung und Variationen des Rezepts angeboten. Denke daran, dass du das Curry nach deinem Geschmack anpassen kannst. Mit frischen Kräutern wird es nochmals besser. Probiere es aus und genieße dein selbstgemachtes Gericht. Guten Appetit!$

Schnelles Panang-Hühnchen-Curry

Ein schnelles und aromatisches Curry mit zartem Hühnchen und cremiger Kokosmilch.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 25

Gericht Hauptgericht

Küche Thailändisch

Portionen 4

Kalorien 450 kcal

Zutaten

450 g Hähnchenschenkel, ohne Knochen, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Panang-Currypaste
400 ml Kokosmilch
1 Esslöffel Fischsauce
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Stück rote Paprika, dünn geschnitten
1 Tasse Zuckerschoten, geputzt
0.25 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt
1 Stück Limette, Saft
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Portion gekochter Jasminreis zum Servieren

Anleitungen

In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.
Die geschnittenen Hähnchenschenkel in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 4-5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und fast durchgegart sind.
Die Panang-Currypaste einrühren und für weitere 1-2 Minuten mitbraten, bis die Aromen gut zur Geltung kommen.
Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und die Mischung zum sanften Köcheln bringen.
Die Fischsauce und den braunen Zucker hinzufügen. Gut vermischen, um alle Aromen zu kombinieren.
Die geschnittene rote Paprika und die Zuckerschoten hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse knackig-zart ist und das Hühnchen vollständig durchgegart ist.
Von der Hitze nehmen. Die gehackten Basilikumblätter und den frischen Limettensaft unterrühren.
Das Panang-Hühnchen-Curry über dem gekochten Jasminreis anrichten und genießen!

Notizen

Servieren Sie das Curry über gekochtem Jasminreis.

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