Go Back
Um die Blechpfannen-Tacos zuzubereiten, benötigen Sie diese Hauptzutaten: - 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt - 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, gut abgespült und abgetropft - 8 kleine Maistortillas Die Süßkartoffeln sind süß und sättigend. Die schwarzen Bohnen bringen Protein und Ballaststoffe. Zusammen bilden sie eine gesunde Basis für die Tacos. Die richtigen Gewürze und Öle machen den Unterschied. Hier ist, was Sie brauchen: - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel geräucherter Paprika - 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen) - Salz und Pfeffer nach Geschmack Olivenöl hilft, die Süßkartoffeln schön zu rösten. Kreuzkümmel und geräucherter Paprika geben Tiefe und Wärme. Cayennepfeffer bringt einen kleinen Kick. Toppings sind der beste Teil jedes Tacos. Hier sind einige Vorschläge: - 1 Avocado, in Scheiben geschnitten - 1/4 Tasse frischer Koriander, grob gehackt - 1 Limette, in Spalten geschnitten - Salsa, geriebener Käse oder griechischer Joghurt Die Avocado fügt Cremigkeit hinzu. Koriander bringt Frische. Limettensaft sorgt für den perfekten Säurekick. Wählen Sie Ihre Lieblings-Toppings und machen Sie die Tacos einzigartig. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Ein heißer Ofen sorgt für knusprige Süßkartoffeln. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus. Das hilft bei der Reinigung und verhindert, dass die Süßkartoffeln ankleben. Schäle zwei mittelgroße Süßkartoffeln und würfle sie in kleine Stücke. Gib die Süßkartoffeln in eine große Schüssel. Füge einen Esslöffel Olivenöl, einen Teelöffel Kreuzkümmel, einen Teelöffel geräucherten Paprika, und einen halben Teelöffel Cayennepfeffer hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer. Mische alles gut, damit die Süßkartoffeln gleichmäßig gewürzt sind. Verteile die gewürzten Süßkartoffeln auf dem Backblech. Röste sie 20 Minuten im Ofen. Nach 20 Minuten nimm das Blech heraus. Füge eine Dose schwarze Bohnen hinzu, die gut abgespült und abgetropft sind. Mische die Bohnen vorsichtig unter die Süßkartoffeln. Stelle das Blech wieder in den Ofen und röste alles für weitere 10 bis 15 Minuten. Während die Süßkartoffeln und Bohnen rösten, erwärme acht kleine Maistortillas. Lege sie in eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Erwärme sie etwa 30 Sekunden auf jeder Seite, bis sie weich sind. Sobald die Mischung aus Süßkartoffeln und Bohnen fertig ist, nimm das Blech aus dem Ofen. Lass sie ein paar Minuten abkühlen. Um die Tacos zusammenzustellen, gebe einen Löffel der Mischung auf jede Tortilla. Garniere sie mit Avocadoscheiben und frischem Koriander. Füge nach Belieben zusätzliche Toppings hinzu. Serviere die Tacos sofort mit Limettenspalten für einen frischen Spritzer. Um die Süßkartoffeln perfekt zuzubereiten, achte darauf, sie gleichmäßig zu würfeln. Dies sorgt für gleichmäßiges Garen. Röste sie bis sie weich sind und eine goldene Farbe haben. Eine Mischung aus Kreuzkümmel und geräuchertem Paprika gibt einen tollen Geschmack. Du kannst dieses Rezept leicht anpassen. Füge zum Beispiel Mais oder rote Zwiebeln hinzu. Du kannst auch andere Bohnenarten verwenden. Für mehr Schärfe, erhöhe den Cayennepfeffer. Wenn du es süßer magst, füge etwas Honig hinzu. Um Zeit zu sparen, bereite die Süßkartoffeln am Vorabend vor. Würfle sie und lagere sie im Kühlschrank. Du kannst auch die Bohnen direkt aus der Dose verwenden. Erhitze die Tortillas im Ofen oder in der Mikrowelle für eine schnelle Option. {{image_4}} Für eine vegane Option sind diese Blechpfannen-Tacos perfekt. Die Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen sind schon vegan. Sie können die Tortillas auch durch glutenfreie Varianten ersetzen. Für einen zusätzlichen Kick, probieren Sie vegane Käsealternativen oder pflanzlichen Joghurt. Diese Zutaten geben den Tacos eine cremige Textur und tollen Geschmack. Die Gewürze sind wichtig für den Geschmack. Sie können die Intensität nach Ihrem Wunsch anpassen. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Cayennepfeffer hinzu. Für einen milden Geschmack nehmen Sie den Cayennepfeffer ganz raus. Experimentieren Sie auch mit anderen Gewürzen wie Chili-Pulver oder Knoblauchpulver. Passen Sie die Gewürze an, um die perfekte Mischung für Ihren Gaumen zu finden. Es gibt viele Möglichkeiten, die Tacos noch leckerer zu machen. Fügen Sie Mais oder Paprika hinzu, um mehr Textur zu erhalten. Frischer Spinat oder Rucola bringen Farbe und Nährstoffe. Auch Jalapeños können für einen würzigen Kick sorgen. Für einen frischen Geschmack empfehle ich, Limettensaft vor dem Servieren über die Tacos zu träufeln. Diese kleinen Extras steigern den Genuss und machen die Tacos zu einem besonderen Erlebnis. Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter auf. Stelle sicher, dass die Mischung gut abgekühlt ist. So bleiben die Aromen frisch. Du kannst die Mischung bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Wenn du die Tortillas getrennt aufbewahrst, bleiben sie ebenfalls weich. Die Füllung kann auch eingefroren werden. Lege sie einfach in einen gefrierfesten Beutel. Drücke die Luft heraus, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt die Füllung bis zu drei Monate haltbar. Wenn du bereit bist, sie zu verwenden, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Zum Aufwärmen die Füllung in einer Pfanne erhitzen. Füge etwas Wasser hinzu, damit sie nicht austrocknet. Erhitze die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne, bis sie warm sind. So schmecken die Tacos fast frisch zubereitet. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen. Erwärme die Füllung und die Tortillas für ein schnelles Essen. Die Vorbereitung für diese Blechpfannen-Tacos dauert nur zehn Minuten. In dieser Zeit schälst du die Süßkartoffeln und schneidest sie in Würfel. Du mischst die Süßkartoffeln mit den Gewürzen und dem Olivenöl. Dann ist alles bereit für den Ofen. Ja, du kannst die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten. Koche sie einfach vor und lagere sie im Kühlschrank. Wenn du bereit bist, die Tacos zu machen, musst du sie nur noch im Ofen rösten. So sparst du Zeit und kannst das Gericht schnell zubereiten. Du kannst viele verschiedene Bohnen verwenden. Weiße Bohnen oder Kidneybohnen sind tolle Alternativen. Sie haben einen anderen Geschmack, passen aber gut zu den Süßkartoffeln. Auch Kichererbsen sind eine gute Option für mehr Textur und Nährstoffe. Um die Tacos glutenfrei zu machen, wähle einfach glutenfreie Maistortillas. Viele Marken bieten diese an. Achte beim Kauf darauf, dass sie kein Gluten enthalten. So kannst du die Tacos genießen, ohne dir Sorgen um Gluten zu machen. Diese Anleitung zu Blechpfannen-Tacos zeigt dir, wie du leckere, einfache Tacos zubereitest. Du lernst die besten Zutaten, Gewürze und Toppings kennen. Die Schritte führen dich durch das Rösten der Süßkartoffeln und das Zusammenstellen der Tacos. Du bekommst Tipps zur Variation und Lagerung. Denke daran, deine Tacos nach deinem Geschmack anzupassen. Diese einfache Technik macht das Kochen Spaß und lecker. Probiere es aus und genieße die Ergebnisse!

Sheet Pan Sweet Potato Black Bean Tacos

Entdecken Sie das Rezept für köstliche Süß & Würzige Blechpfannen-Tacos mit Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen! Diese einfach zuzubereitenden Tacos vereinen gesunde Zutaten wie Süßkartoffeln, schwarze Bohnen und frische Avocado in einer knusprigen Tortilla. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Zusammenkunft. Lassen Sie sich inspirieren und klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu erkunden!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, gut abgespült und abgetropft

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräucherter Paprika

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

8 kleine Maistortillas

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1/4 Tasse frischer Koriander, grob gehackt

1 Limette, in Spalten geschnitten

Optionale Toppings: Salsa, geriebener Käse oder griechischer Joghurt

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    In einer großen Schüssel die gewürfelten Süßkartoffeln mit Olivenöl, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis die Süßkartoffeln gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen sind.

      Verteilen Sie die Süßkartoffeln in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Rösten Sie sie im Ofen für 20 Minuten.

        Nach 20 Minuten das Backblech aus dem Ofen nehmen. Die schwarzen Bohnen zu den Süßkartoffeln geben und vorsichtig vermengen. Dann das Blech wieder in den Ofen geben und für weitere 10-15 Minuten rösten, bis die Süßkartoffeln zart sind und leicht karamellisieren.

          Während die Süßkartoffeln und Bohnen backen, die Maistortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.

            Wenn die Mischung aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen.

              Um die Tacos zusammenzustellen, einen Löffel der Mischung aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen auf jede Tortilla geben. Mit Avocadoscheiben, frischem Koriander und den gewünschten zusätzlichen Toppings garnieren.

                Sofort servieren, dazu Limettenspalten für einen Spritzer über die Tacos anbieten.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4