Sheet Pan Teriyaki Salmon with Broccoli

$- 4 Lachsfilets (je 170 g) - 2 Tassen Brokkoliröschen - 60 ml natriumarme Sojasauce - 3 Esslöffel Honig oder Ahornsirup - 2 Esslöffel Reisessig - 2 Esslöffel Sesamöl - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer - Gekochter Reis oder Quinoa (zum Servieren) Die Hauptzutaten für dieses Gericht sind einfach und nahrhaft. Lachs ist eine großartige Proteinquelle und Brokkoli ist voll mit Vitaminen. Die Sojasauce gibt dem Gericht eine salzige Tiefe. Für die weiteren Zutaten verwenden wir Honig oder Ahornsirup, um etwas Süße hinzuzufügen. Reisessig sorgt für einen sauren Kick, während Sesamöl einen nussigen Geschmack bringt. Die Gewürze sind auch wichtig. Knoblauch bringt viel Geschmack, und Ingwer gibt Frische. Servieren Sie das Gericht mit gekochtem Reis oder Quinoa. So haben Sie eine komplette Mahlzeit auf einem Blech. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Das sorgt dafür, dass alles gleichmäßig gart. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus. So bleibt der Lachs schön saftig und der Brokkoli knusprig. In einer kleinen Schüssel mischst du die Sojasauce, Honig oder Ahornsirup, Reisessig und Sesamöl. Füge den gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer hinzu. Rühre alles gut um, bis die Sauce glatt ist. Diese Sauce gibt deinem Gericht viel Geschmack. Lege die Lachsfilets auf eine Seite des Backblechs. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Verteile die Teriyaki-Sauce großzügig über den Lachs. Auf die andere Seite fügst du die Brokkoliröschen hinzu. Auch sie würzt du mit ein wenig Salz und Pfeffer. Vermenge alles gut. So wird jeder Bissen lecker. Schiebe das Backblech in den Ofen. Backe alles für 15-20 Minuten. Der Lachs sollte zart sein und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Der Brokkoli wird zart und leicht knusprig. In den letzten 5 Minuten träufelst du die restliche Teriyaki-Sauce über den Lachs. So wird er noch aromatischer. - Anordne die Lachsfilets gleichmäßig auf dem Blech. So garen sie gleichmäßig. - Würze den Brokkoli nicht zu stark. Er sollte den Lachs nicht überdecken. - Probiere glutenfreie Sojasauce. So kann jeder das Gericht genießen. - Für eine scharfe Note füge Sriracha hinzu. Experimentiere mit der Menge. - Garniere das Gericht mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln. Das sieht toll aus. - Serviere den Lachs mit gekochtem Reis oder Quinoa. Das macht es sättigender. {{image_4}} Du kannst das Rezept leicht anpassen. Anstelle von Lachs kannst du gebratenes Hühnchen verwenden. Das Hähnchen wird mit der Teriyaki-Sauce genauso lecker. Wenn du eine vegetarische Option suchst, probiere Tofu. Tofu nimmt den Geschmack der Sauce gut auf und ist sehr nahrhaft. Für mehr Farbe und Geschmack kannst du Gemüse hinzufügen. Karotten oder Paprika passen gut zu diesem Gericht. Sie bringen eine süße Note und knusprige Textur. Du kannst auch mit grünem Gemüse wie Zucchini experimentieren. Das Gemüse wird schön zart und bleibt knackig. Die Aromen sind wichtig für den Geschmack. Wenn du eine süßere Variante möchtest, füge Ananas hinzu. Die Ananas harmoniert gut mit der Teriyaki-Sauce. Du kannst auch mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern spielen. Ingwer, Knoblauch oder sogar Chili geben dem Gericht eine persönliche Note. Bewahre die Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Das hilft, den frischen Geschmack zu erhalten. Du kannst die Reste nach dem Abkühlen einfach in den Behälter geben. Die Reste sind bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Achte darauf, die Reste gut zu verschließen, um Gerüche zu vermeiden. Wenn sie länger stehen, könnte der Geschmack leiden. Um die Reste aufzuwärmen, nutze den Ofen oder die Mikrowelle. Im Ofen bleibt die Textur des Lachses besser erhalten. Stelle den Ofen auf 180 °C ein und erwärme die Reste für etwa 10 Minuten. In der Mikrowelle erhitzt du sie in kurzen Intervallen. So bleibt der Lachs zart und saftig. Der Lachs muss 15-20 Minuten im Ofen backen. Er ist fertig, wenn er zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu backen. Zu viel Hitze macht ihn trocken. Die perfekte Backzeit sorgt für einen saftigen Lachs. Ja, du kannst die Teriyaki-Sauce im Voraus zubereiten. Mische einfach die Sojasauce, den Honig, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer. Bewahre die Sauce dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So sparst du Zeit, wenn du das Gericht zubereitest. Die Sauce bleibt frisch und lecker für mehrere Tage. Es wird empfohlen, frischen Lachs zu verwenden. Frischer Lachs hat den besten Geschmack und die beste Textur. Wenn du gefrorenen Lachs verwenden möchtest, ist das auch möglich. Tau ihn vorher im Kühlschrank auf. So wird er gleichmäßiger gar. Zusammenfassend haben wir ein einfaches Rezept für gebackenen Lachs mit Teriyaki-Sauce behandelt. Die Hauptzutaten sind Lachs, Brokkoli und eine leckere Sojasauce. Ich habe auch Tipps für perfekte Zubereitung gegeben und Variationen vorgestellt, um das Gericht anzupassen. Denke daran, den Lachs nicht zu lange zu backen und die Sauce rechtzeitig hinzuzufügen. Probiere die verschiedenen Alternativen aus und genieße ein gesundes und schmackhaftes Gericht. Mach dein Essen bunt und lecker!$

Sheet Pan Teriyaki Salmon with Broccoli

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Zutaten

4 Lachsfilets (je 170 g)

2 Tassen Brokkoliröschen

60 ml natriumarme Sojasauce

3 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

2 Esslöffel Reisessig

2 Esslöffel Sesamöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

1 Esslöffel Sesamsamen

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gekochter Reis oder Quinoa (zum Servieren, optional)

Frisch gehackte Frühlingszwiebeln zur Garnitur

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor (400 °F) und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.

In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Honig (oder Ahornsirup), Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer gut miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Legen Sie die Lachsfilets auf eine Seite des vorbereiteten Backblechs und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Die Teriyaki-Sauce großzügig über den Lachs pinseln, einen Teil der Sauce für die spätere Verwendung aufbewahren.

Auf der anderen Seite des Backblechs die Brokkoliröschen hinzufügen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und alles gut vermengen.

Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Lachs leicht mit einer Gabel zerfällt und der Brokkoli zart und leicht knusprig ist.

In den letzten 5 Minuten der Backzeit die aufbewahrte Teriyaki-Sauce über den Lachs träufeln und wieder in den Ofen stellen.

Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Servieren Sie den Lachs und den Brokkoli als komplettes Gericht mit gekochtem Reis oder Quinoa.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4