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- 4 entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel - 1 Tasse Buttermilch - 1 Tasse Weizenmehl Diese Zutaten sind wichtig für den vollen Geschmack. Die Hähnchenschenkel sind zart und saftig. Buttermilch macht das Hähnchen noch zarter. Weizenmehl sorgt für eine knusprige Kruste. - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - 1 Teelöffel Paprika - 1/2 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer Diese Gewürze bringen Geschmack ins Spiel. Knoblauch- und Zwiebelpulver geben Tiefe. Paprika fügt Farbe hinzu und macht es schmackhaft. Salz und Pfeffer sind Grundgewürze für jede Marinade. - 1/2 Tasse Mayonnaise - 3 Esslöffel süße Chilisauce - 1 Esslöffel Sriracha (nach Geschmack anpassen) - 1 Esslöffel Zitronensaft Die Bang Bang Sauce bringt den Kick! Mayonnaise macht sie cremig. Süße Chilisauce fügt eine süße Note hinzu. Sriracha bringt die Schärfe, die viele lieben. Zitronensaft gibt Frische. Mischen Sie alles gut zusammen, um die perfekte Sauce zu erhalten. Zuerst marinieren wir das Hähnchen. Nimm eine große Schüssel. Vermische die Buttermilch mit Salz und Pfeffer. Füge dann die Hähnchenschenkel hinzu. Stelle sicher, dass sie gut bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und stelle sie in den Kühlschrank. Lass das Hähnchen mindestens 30 Minuten ziehen. Ideal sind bis zu 2 Stunden. So wird das Fleisch zart und saftig. Jetzt bereiten wir das Paniermehl vor. Nimm eine separate Schüssel. Mische das Weizenmehl mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um. Diese Mischung gibt dem Hähnchen einen tollen Geschmack und eine knusprige Kruste. Hole die marinierten Hähnchenschenkel aus dem Kühlschrank. Lass die überschüssige Buttermilch abtropfen. Panier jeden Schenkel in der Mehlmischung. Klopfe das überschüssige Mehl ab. Erhitze eine große Pfanne bei mittelhoher Temperatur. Füge genug Öl hinzu, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Wenn das Öl heiß ist, lege die panierten Hähnchenschenkel in die Pfanne. Brate sie 6-8 Minuten pro Seite. Sie sollten goldbraun und durchgegart sein. Die Innentemperatur muss 75°C erreichen. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf Küchenpapier, um das überschüssige Öl abzuleiten. Jetzt machen wir die Bang Bang Sauce. Nimm eine kleine Schüssel. Vermische die Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha und Zitronensaft. Rühre, bis die Sauce glatt ist. Du kannst die Schärfe anpassen. Füge mehr Sriracha hinzu, wenn du es schärfer magst. Schneide die knusprigen Hähnchenschenkel in Scheiben. Träufle großzügig die Bang Bang Sauce darüber. Garniere das Gericht mit frischem Koriander. So sieht das Gericht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch fantastisch! Um die Hähnchenschenkel knusprig zu machen, marinieren Sie sie gut. Die Buttermilch hilft, das Fleisch zart zu machen. Lassen Sie die Hähnchenstücke mindestens 30 Minuten in der Marinade. Verwenden Sie auch frisches Öl zum Braten. Das Öl sollte heiß sein, bevor Sie das Hähnchen hineinlegen. So erhalten Sie eine schöne goldene Farbe. Ein häufiger Fehler ist, das Hähnchen zu früh umzudrehen. Lassen Sie es in der Pfanne, bis es goldbraun ist. Überfüllen Sie die Pfanne nicht, sonst wird das Hähnchen nicht gleichmäßig gar. Achten Sie darauf, die Marinade gut abtropfen zu lassen, bevor Sie das Hähnchen panieren. Zu viel Flüssigkeit macht die Panade matschig. Die Bang Bang Sauce ist anpassbar. Mögen Sie es scharf? Fügen Sie mehr Sriracha hinzu. Für eine mildere Version können Sie die Sriracha weglassen. Auch die Gewürze in der Panade können variieren. Probieren Sie vielleicht etwas Cayennepfeffer oder Paprikaflocken für zusätzlichen Geschmack. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander für mehr Frische. {{image_4}} Wenn du eine vegetarische Option möchtest, kannst du Tofu oder Blumenkohl verwenden. Tofu nimmt die Marinade gut auf und wird knusprig, wenn du ihn panierst. Blumenkohlröschen sind eine tolle Wahl. Sie sind leicht und gesund. Du kannst die gleichen Schritte wie beim Hähnchen befolgen. Die Bang Bang Sauce ist sehr anpassungsfähig. Für eine cremigere Variante kannst du Joghurt anstelle von Mayonnaise nutzen. Du kannst auch verschiedene Chilisaucen ausprobieren. Zum Beispiel, eine süße Thai-Chilisauce für mehr Fruchtigkeit. Wenn du es würziger magst, füge mehr Sriracha hinzu oder benutze eine scharfe Sauce deiner Wahl. Zu den knusprigen Hähnchenschenkeln passen viele Beilagen gut. Reis oder Quinoa sind einfache Optionen. Sie nehmen die Sauce gut auf. Ein frischer Salat sorgt für einen tollen Kontrast. Auch gedünstetes Gemüse macht das Gericht gesund und bunt. Experimentiere mit verschiedenen Beilagen, um dein perfektes Dinner zu kreieren. Wenn du Hähnchen übrig hast, lass es zuerst abkühlen. Dann lege es in einen luftdichten Behälter. So bleibt das Hähnchen frisch und lecker. Lagere es im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Achte darauf, dass die Temperatur unter 4 °C bleibt. Um die Reste aufzuwärmen, benutze die Pfanne oder den Ofen. Erhitze die Stücke bei mittlerer Hitze, bis sie warm sind. Das sorgt dafür, dass die Haut knusprig bleibt. Du kannst die Reste auch in Salaten oder Wraps verwenden. Das bringt neue Geschmäcker auf den Tisch. Für die Langzeitlagerung kannst du das Hähnchen einfrieren. Wickele die Stücke gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt das Hähnchen bis zu drei Monate frisch. Wenn du es auftauen möchtest, lege es über Nacht in den Kühlschrank. Das macht das Hähnchen wieder saftig und lecker. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 1 Stunde. Die Marinierzeit beträgt 30 Minuten bis 2 Stunden. Das Kochen und Anrichten geht schnell. Ja, du kannst auch Hähnchenbrust oder Flügel verwenden. Achte darauf, die Garzeit anzupassen. Auf jeden Fall! Diese Sauce passt gut zu Fisch, Garnelen oder Gemüse. Sie gibt jedem Gericht einen tollen Kick. Du kannst die Schärfe leicht ändern. Füge mehr Sriracha für mehr Hitze hinzu. Oder reduziere die Menge, wenn du es milder magst. Die vollständige Anleitung findest du oben im Rezeptabschnitt. Dort sind alle Schritte klar erklärt. Skillet Bang Bang Hähnchenschenkel sind lecker und einfach zu machen. Wir haben die Hauptzutaten, die Marinade und die perfekte Bang Bang Sauce besprochen. Zudem gab es eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die dir hilft, Fehler zu vermeiden. Variationen und Lagerungstipps sorgen dafür, dass du die Reste gut nutzen kannst. Probiere die Tipps aus, um deine Hähnchenschenkel noch knuspriger zu machen. Mit ein wenig Kreativität kannst du dieses Gericht ganz nach deinem Geschmack anpassen. Guten Appetit!

Skillet Bang Bang Chicken Thighs

Entdecken Sie das Rezept für köstliche Bang Bang Hähnchenschenkel aus der Pfanne! Mit einer würzigen Buttermilchmarinade und einer knusprigen Panade wird dieses Gericht sicher zum Highlight Ihres Abendessens. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und einer cremigen, scharfen Sauce ist einfach unwiderstehlich. Klicken Sie jetzt, um das vollständige Rezept zu lesen und sich inspirieren zu lassen!
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Zutaten
  

4 entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel

1 Tasse Buttermilch

1 Tasse Weizenmehl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Paprika

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Tasse Mayonnaise

3 Esslöffel süße Chilisauce

1 Esslöffel Sriracha (nach Geschmack anpassen)

1 Esslöffel Zitronensaft

Frischer Koriander zur Garnitur

Anleitungen
 

Hähnchen marinieren: In einer großen Schüssel die Buttermilch zusammen mit dem Salz und Pfeffer vermengen. Fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten, bis zu 2 Stunden, in den Kühlschrank, um den vollen Geschmack zu entfalten.

    Paniermehl vorbereiten: In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Alles gründlich umrühren, bis die Zutaten gut verteilt sind.

      Hähnchen panieren: Nehmen Sie die marinierten Hähnchenschenkel aus dem Kühlschrank. Lassen Sie die überschüssige Buttermilch abtropfen und panieren Sie jeden Schenkel gleichmäßig in der Mehlmischung. Klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.

        Hähnchen braten: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittelhoher Temperatur und geben Sie ausreichend Öl hinein, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie vorsichtig die panierten Hähnchenschenkel in die Pfanne. Braten Sie sie etwa 6-8 Minuten auf jeder Seite, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 75°C erreichen). Entnehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und lagern Sie es auf Küchenpapier, um das überschüssige Öl abzuleiten.

          Bang Bang Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha und Zitronensaft glatt verrühren. Passen Sie die Schärfe nach Belieben an, indem Sie mehr Sriracha hinzugefügt.

            Servieren: Schneiden Sie die knusprigen Hähnchenschenkel in Scheiben und träufeln Sie großzügig die Bang Bang Sauce darüber. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander.

              Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4