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- 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt - 2 Dosen (je 425 g) weiße Bohnen (wie Cannellini oder große Nordbohnen), abgetropft und abgespült - 1 Zwiebel, grob gehackt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 grüne Paprika, gewürfelt - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel geräucherter Paprika - 1/2 Teelöffel Chilipulver - 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander - 1 Liter Gemüsebrühe - 1 Tasse gefrorener Mais - 1 Tasse gewürfelte Tomaten (aus der Dose oder frisch) - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frischer Koriander, zum Garnieren - Limettenviertel, zum Servieren Die Auswahl der Zutaten ist wichtig für den Geschmack. Achte darauf, frischen Butternut-Kürbis zu wählen. Er sollte fest und schwer sein. Die Bohnen können aus der Dose oder frisch sein. Dosenbohnen sind praktisch und sparen Zeit. Überprüfe, dass sie keine Zusatzstoffe enthalten. Für die Paprika wähle lebendige Farben. Sie bringen mehr Geschmack und Farbe ins Gericht. Frischer Knoblauch hat den besten Geschmack. Zwiebeln sollten fest und glänzend sein. Gewürze sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu liefern. Frische Zutaten bringen oft einen klareren Geschmack. Wenn du frische Bohnen wählst, koche sie vorher. Sie brauchen mehr Zeit als Dosenbohnen. Dosenbohnen sind schnell und einfach. Sie sind bereits gekocht und einsatzbereit. Für die Tomaten kannst du frische oder Dosen verwenden. Frische Tomaten können mehr Saft haben. Das kann deinen Chili dünner machen. Dosen-Tomaten sind praktisch und gut für die Lagerung. Wähle die Variante, die dir am besten passt. Zuerst musst du den Butternut-Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Achte darauf, dass die Stücke gleich groß sind. Das hilft beim gleichmäßigen Garen. Dann nimm die weißen Bohnen. Du kannst Cannellini oder große Nordbohnen verwenden. Öffne die Dosen, spüle die Bohnen gut ab und lass sie abtropfen. Jetzt hacke die Zwiebel grob und die Knoblauchzehen fein. Die Paprika müssen ebenfalls gewürfelt werden. Du brauchst eine rote und eine grüne Paprika für mehr Farbe und Geschmack. Gib alle vorbereiteten Zutaten in den Slow Cooker. Das ist der Kürbis, die Bohnen, die Zwiebel, der Knoblauch und die Paprika. Streue die Gewürze gleichmäßig darüber: Kreuzkümmel, geräucherte Paprika, Chilipulver und Koriander. Rühre vorsichtig um, damit sich alles gut vermischt. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf. Füge den gefrorenen Mais und die gewürfelten Tomaten hinzu. Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer. Decke den Slow Cooker ab. Du kannst die Temperatur auf „niedrig“ für 6-8 Stunden oder auf „hoch“ für 4 Stunden einstellen. Nach der Garzeit nimm den Deckel ab und rühre den Chili vorsichtig um. Teste die Gewürze und passe sie nach deinem Geschmack an. Wenn der Kürbis weich ist, ist der Chili fertig. Falls der Chili zu dick ist, kannst du etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen. Wenn er zu dünn ist, lasse ihn ohne Deckel für ein bisschen länger kochen. Serviere den Chili heiß in tiefen Schalen. Ein Spritzer Limettensaft bringt den Geschmack richtig zur Geltung. Garnieren kannst du mit frischem Koriander. Um den Geschmack deines Butternut-Kürbis-Weißbohnen-Chilis zu verändern, probiere verschiedene Gewürze aus. Füge mehr Chilipulver hinzu, wenn du es schärfer magst. Wenn du einen rauchigen Geschmack möchtest, verwende mehr geräucherte Paprika. Du kannst auch einen Hauch von Zimt oder Muskatnuss hinzufügen für eine spannende Note. Beilagen machen das Essen noch besser. Du kannst Avocadoscheiben oder griechischen Joghurt als Topping verwenden. Frisches Brot passt ebenfalls gut dazu. Auch Tortilla-Chips sind eine tolle Ergänzung. Sie geben dem Gericht einen schönen Crunch und machen es noch sättigender. Ein häufiger Fehler ist, die Gewürze nicht richtig zu mischen. Achte darauf, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen, bevor du die Brühe hinzufügst. Auch das Überschreiten der Garzeit kann den Kürbis matschig machen. Halte dich an die angegebene Zeit. Wenn du den Chili zu salzig findest, füge etwas Zucker hinzu, um den Geschmack auszugleichen. {{image_4}} Dieser Chili ist bereits vegetarisch und vegan. Du kannst die weißen Bohnen für mehr Protein nutzen. Wenn du möchtest, füge Tofu oder Tempeh hinzu. Diese Zutaten bringen mehr Textur und Geschmack. Du kannst verschiedene Bohnensorten verwenden. Kidneybohnen oder schwarze Bohnen sind ebenfalls lecker. Für mehr Gemüse probiere Spinat, Karotten oder Zucchini. Sie fügen Farbe und Nährstoffe hinzu. Wenn du es schärfer magst, füge mehr Chilipulver hinzu. Auch frische Jalapeños sind eine gute Wahl. Für eine mildere Version lass das Chilipulver ganz weg oder verwende weniger. So kannst du den Chili nach deinem Geschmack anpassen. Um den Butternut-Kürbis-Weißbohnen-Chili frisch zu halten, lagere ihn in einem luftdichten Behälter. Lass ihn auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst. So bleibt der Chili bis zu fünf Tage frisch. Wenn du ihn wieder aufwärmst, benutze den Herd oder die Mikrowelle. Rühre gut um, damit er gleichmäßig warm wird. Wenn du mehr Chili hast, kannst du ihn einfrieren. Teile ihn in Portionen auf und fülle ihn in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Achte darauf, etwas Platz zu lassen, da sich Flüssigkeiten beim Gefrieren ausdehnen. Der Chili bleibt bis zu drei Monate im Gefrierfach. Zum Auftauen, lege ihn einfach über Nacht in den Kühlschrank oder erhitze ihn direkt in der Mikrowelle. Die Reste sind perfekt für neue Gerichte. Du kannst den Chili in Tacos füllen oder als Füllung für Burritos nutzen. Auch als Sauce über Reis oder Quinoa ist er lecker. Wenn du kreativ bist, füge etwas Käse oder Avocado hinzu, um das Gericht aufzupeppen. So verwandelst du Reste in neue, köstliche Mahlzeiten. Du kannst den Chili bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du ihn in einem luftdichten Behälter lagerst. Achte darauf, dass der Chili vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, friere ihn ein. So bleibt er bis zu drei Monate frisch. Ja, du kannst frischen Kürbis verwenden. Schäle und würfle den Kürbis in kleine Stücke. Achte darauf, dass die Stücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Frischer Kürbis gibt dem Chili einen tollen Geschmack und eine schöne Textur. Wenn du frischen Kürbis verwendest, reduziere die Garzeit um etwa 30 Minuten. Ja, dieser Chili ist perfekt für Vegetarier. Er enthält nur pflanzliche Zutaten wie Kürbis, Bohnen und Gemüse. Du kannst das Rezept auch vegan gestalten, indem du auf die Garnitur mit Joghurt verzichtest. So bleibt der Chili herzhaft und lecker für alle. In diesem Blogbeitrag haben wir alles über Chili besprochen. Wir haben die Zutaten, Zubereitung und Lagerung genau unter die Lupe genommen. Du hast gelernt, wie du mit frischen und konservierten Zutaten arbeitest und deinen Chili nach deinem Geschmack anpasst. Denke daran, dass auch Reste köstlich sein können. Probiere verschiedene Varianten aus und finde heraus, was dir am besten gefällt. Experimentiere mit den Tipps und Tricks, um den perfekten Chili zu kreieren. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Slow Cooker Butternut Squash White Bean Chili

Entdecke das wärmende und gemütliche Butternut-Kürbis-Weißbohnen-Chili, perfekt für kalte Tage! Dieses leckere Rezept kombiniert süßen Kürbis mit zarten weißen Bohnen und aromatischen Gewürzen in einem slow cooker. In nur 15 Minuten vorbereitet und vollgepackt mit Geschmack, wird es deine Familie begeistern. Klicke jetzt, um das Rezept zu entdecken und dir einen Hauch von Frische mit frischem Koriander und Limette zu gönnen! #ButternutKürbis #ChiliRezept #GesundeKüche #VegetarischKochen
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt

2 Dosen (je 425 g) weiße Bohnen (wie Cannellini oder große Nordbohnen), abgetropft und abgespült

1 Zwiebel, grob gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 grüne Paprika, gewürfelt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräucherter Paprika

1/2 Teelöffel Chilipulver

1/2 Teelöffel gemahlener Koriander

1 Liter Gemüsebrühe

1 Tasse gefrorener Mais

1 Tasse gewürfelte Tomaten (aus der Dose oder frisch)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander, zum Garnieren

Limettenviertel, zum Servieren

Anleitungen
 

Gib die gewürfelten Butternut-Kürbis, die abgespülten weißen Bohnen, die gehackte Zwiebel, den fein gehackten Knoblauch und die gewürfelten Paprika in deinen Slow Cooker.

    Streue den gemahlenen Kreuzkümmel, die geräucherte Paprika, das Chilipulver und den gemahlenen Koriander gleichmäßig über das Gemüse und die Bohnen. Rühre vorsichtig um, damit alles gut vermischt ist.

      Gieße die Gemüsebrühe hinzu und füge den gefrorenen Mais sowie die gewürfelten Tomaten hinzu. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, damit sich die Aromen entfalten können.

        Decke den Slow Cooker ab und stelle ihn auf „niedrig“ für 6-8 Stunden oder auf „hoch“ für 4 Stunden, bis der Kürbis schön weich ist.

          Nach der Garzeit, rühre den Chili vorsichtig um und teste die Gewürze, passe gegebenenfalls die Abschmeckung an.

            Serviere den Chili heiß, garniert mit frischem Koriander und Limettenvierteln für einen zusätzlichen Frischekick.

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 8 Stunden | Portionen: 6-8 Portionen

                - Präsentationstipps: Serviere den Chili in tiefen Schalen und füge vor dem Essen einen Spritzer Limettensaft hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Ein paar Avocadoscheiben oder ein Löffel griechischer Joghurt können ebenfalls als köstliche Garnitur dienen.