Slow Cooker Tuscan White Bean Kale Soup

$Für die Slow Cooker Tuscan White Bean Kale Soup brauchst du: - 1 Tasse getrocknete weiße Bohnen (Cannellini oder Große Nordbohnen), über Nacht eingeweicht - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt - 2 Selleriestangen, gewürfelt - 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten (ohne Salz) - 4 Tassen Gemüsebrühe - 2 Tassen Grünkohl, grob gehackt Diese Zutaten geben der Suppe einen reichen Geschmack. Die Bohnen sind die Basis und sorgen für die nötige Fülle. Der Grünkohl bringt nicht nur Farbe, sondern auch Nährstoffe. Um die Suppe zu würzen, verwende: - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Saft von 1 Zitrone Die Kräuter wie Thymian und Rosmarin bringen den typischen toskanischen Geschmack. Ein Spritzer Zitrone macht die Suppe frisch und lebendig. Salz und Pfeffer runden das Ganze ab. Für das Topping kannst du geriebenen Parmesan verwenden. Das gibt einen herzhaften Geschmack. Serviere die Suppe mit frischem Brot oder einem grünen Salat. Diese Beilagen machen das Essen komplett und lecker. Zuerst nimmst du die getrockneten weißen Bohnen. Weiche sie über Nacht in Wasser ein. Am nächsten Tag gießt du das Wasser ab. Dann spülst du die Bohnen gründlich unter fließendem Wasser. Das hilft, überschüssiges Natrium zu entfernen. Es kann auch Blähungen verringern. Nimm eine große Pfanne und erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie etwa fünf Minuten lang, bis sie glasig wird. Dann kommt der gehackte Knoblauch dazu. Brate ihn eine weitere Minute an, bis er duftet. Dieser Schritt bringt viel Geschmack in deine Suppe. Jetzt ist es Zeit, alles zusammenzuführen. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in den Slow Cooker. Füge die abgetropften Bohnen, die gewürfelten Karotten und den Sellerie hinzu. Streue den Thymian und Rosmarin darüber. Gieße die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazu. Rühre alles gut um, damit es sich vermischt. Decke den Slow Cooker ab. Stelle ihn auf niedrige Stufe und lasse die Suppe sechs bis acht Stunden garen. Wenn du es schneller magst, kannst du die hohe Stufe wählen. In diesem Fall sind drei bis vier Stunden genug. Die Bohnen sollten am Ende zart sein. Etwa 30 Minuten vor dem Servieren füge den grob gehackten Grünkohl hinzu. Rühre ihn vorsichtig unter die Suppe. Schließe den Deckel und lasse den Grünkohl welken. Er wird weich und gibt der Suppe eine schöne Farbe. Wenn die Garzeit vorbei ist, schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Für mehr Frische presse den Saft einer Zitrone hinein. Serviere die Suppe in Schalen. Du kannst sie optional mit geriebenem Parmesan bestreuen. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nährend. Ein häufiger Fehler ist das Einweichen der Bohnen. Du musst sie mindestens 8 Stunden einweichen. Wenn du dies vergisst, wird die Suppe nicht so gut. Ein weiterer Fehler ist es, die Gewürze zu früh hinzuzufügen. Sie verlieren ihren Geschmack, wenn sie zu lange kochen. Gib die Kräuter und Gewürze lieber gleich zu Beginn in den Slow Cooker. Und vergiss nicht, die Bohnen vor dem Kochen gut abzuspülen. So entfernst du überschüssiges Natrium. Um die Suppe interessanter zu machen, kannst du verschiedene Kräuter ausprobieren. Frischer Basilikum oder Petersilie gibt einen tollen Geschmack. Ein Spritzer Balsamico-Essig kann ebenfalls mehr Tiefe hinzufügen. Wenn du es scharf magst, füge etwas rote Paprika oder frischen Pfeffer hinzu. Du kannst auch Speck oder Wurststücke anbraten und sie mit den Zwiebeln und dem Knoblauch mischen. Das gibt der Suppe einen herzhaften Kick. Wenn du einen Sous-Vide oder Instant Pot hast, kannst du die Suppe schneller zubereiten. Im Instant Pot dauert es nur 30 Minuten. Du kannst die Bohnen direkt in den Topf geben, ohne sie vorher einzuweichen. Bei der Sous-Vide-Methode garst du alles bei 85 Grad Celsius für 2-3 Stunden. Beides spart Zeit und bringt tolle Aromen hervor. {{image_4}} Du kannst die Suppe leicht vegetarisch oder vegan machen. Ersetze den Parmesan mit einer pflanzlichen Variante. Verwende auch Gemüsebrühe ohne tierische Zutaten. So bleibt der Geschmack voll und frisch. Füge verschiedene Gemüsesorten hinzu, um mehr Geschmack zu bekommen. Süßkartoffeln oder Zucchini passen gut. Auch Paprika bringt Farbe und Süße. Experimentiere mit deinem Lieblingsgemüse, um die Suppe nach deinem Geschmack zu gestalten. Du kannst auch andere Bohnensorten nutzen. Kidneybohnen oder schwarze Bohnen geben der Suppe einen anderen Geschmack. Achte darauf, die Kochzeiten anzupassen. So stellst du sicher, dass alle Bohnen weich und zart sind. Um die Suppe richtig aufzubewahren, lasse sie zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Fülle die abgekühlte Suppe in luftdichte Behälter. Dies hilft, den Geschmack und die Frische zu erhalten. Wenn du die Suppe in Portionen aufteilst, wird das spätere Erwärmen einfacher. Im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu fünf Tage. Achte darauf, sie gut abzudecken. Im Gefrierschrank bleibt die Suppe bis zu drei Monate frisch. Stelle sicher, dass du sie in geeigneten Behältern oder Gefrierbeuteln aufbewahrst. So vermeidest du Gefrierbrand und erhältst den besten Geschmack. Um die Suppe wiederzuerwärmen, nimm sie aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank. Wenn sie gefroren ist, lass sie zuerst im Kühlschrank auftauen. Du kannst die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Rühre sie gelegentlich um, damit sie gleichmäßig warm wird. Füge etwas Gemüsebrühe hinzu, wenn die Suppe zu dick erscheint. Du kannst die Suppe bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter ist. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Im Gefrierfach hält sie bis zu drei Monate. Ja, du kannst frische Bohnen nutzen. Die Kochzeit variiert jedoch. Frische Bohnen benötigen weniger Zeit, um zart zu werden. Achte darauf, sie gut zu kochen, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Füge gekochtes Hühnerfleisch oder Wurst hinzu. Diese Zutaten geben der Suppe einen herzhaften Geschmack. Auch Linsen sind eine gute Wahl. Sie sind proteinreich und passen gut zu den anderen Zutaten. Ein frisches Baguette oder knuspriges Brot ist ideal. Du kannst auch einen einfachen Salat servieren. Beide Beilagen ergänzen die Suppe und machen die Mahlzeit vollständiger. Ja, die Konsistenz ist leicht anpassbar. Für eine dickere Suppe püriere einen Teil der Bohnen. Wenn du eine dünnere Suppe möchtest, füge mehr Gemüsebrühe hinzu. Experimentiere, um die perfekte Konsistenz für dich zu finden. Zusammenfassend haben wir die Hauptzutaten für die Suppe und die Schritte zur Zubereitung besprochen. Tipps helfen, Fehler zu vermeiden und Variationen erlauben neue Aromen. Auch die Aufbewahrung ist wichtig, damit die Suppe lange frisch bleibt. Denke daran, Anpassungen sind ganz einfach. Experimentiere und finde deine perfekte Mischung. So wird jeder Löffel zu einem Genuss!$

Slow Cooker Tuscan White Bean Kale Soup

Entdecke das köstliche Rezept für Toskanische Weiße Bohnen- und Grünkohlsuppe, das perfekt für gemütliche Abende ist! Mit zarten weißen Bohnen, frischem Grünkohl und aromatischen Gewürzen zauberst du im Handumdrehen ein herzhaftes Gericht im Slow Cooker. Klicke hier und finde heraus, wie einfach es ist, diese wohltuende Suppe zuzubereiten und deinen Gaumen zu verwöhnen!

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Zutaten

1 Tasse getrocknete weiße Bohnen (Cannellini oder Große Nordbohnen), über Nacht eingeweicht

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

2 mittelgroße Karotten, gewürfelt

2 Selleriestangen, gewürfelt

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

1 Dose (400 g) gehackte Tomaten (ohne Salz)

4 Tassen Gemüsebrühe

2 Tassen Grünkohl, grob gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Saft von 1 Zitrone

Geriebener Parmesan zur Servierung (optional)

Anleitungen

Bohnen vorbereiten: Abtropfen und gründlich die eingeweichten weißen Bohnen abspülen. Dies hilft, überschüssiges Natrium zu entfernen und eventuelle Blähungen zu reduzieren!

Aromaten anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang braten, bis sie glasig wird. Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.

In den Slow Cooker geben: Die angedünsteten Zwiebeln und den Knoblauch in den Slow Cooker umfüllen. Die abgetropften weißen Bohnen, Karotten, Sellerie, Thymian, Rosmarin, gehackte Tomaten (inklusive Saft) und Gemüsebrühe hinzufügen. Umrühren, um alles gut zu vermischen.

Langsam garen: Den Slow Cooker abdecken und die Suppe 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe garen, bis die Bohnen zart sind.

Grünkohl hinzufügen: Ungefähr 30 Minuten vor dem Servieren den gehackten Grünkohl unter die Suppe rühren. Den Deckel schließen und den Grünkohl until er zart ist, in der Suppe welken lassen.

Abschmecken und Servieren: Nach dem Garen mit Salz und Pfeffer abschmecken und frischen Zitronensaft für zusätzliche Frische hinzufügen. Die Suppe in Schalen schöpfen und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 8 Stunden | Portionen: 6

Präsentationstipps: Serviere die Suppe in schönen Schalen und garniere sie mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Olivenöl für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik.