Southwest-Ei-Rollen

$Für die perfekte Füllung brauchst du diese Hauptzutaten: - 1 Tasse schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft - 1 Tasse Maiskörner (frisch oder aus der Dose) - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse Diese Zutaten geben den Ei-Rollen ihren tollen Geschmack und ihre Textur. Die schwarzen Bohnen sind eine tolle Proteinquelle. Der süße Mais und die Paprika bringen Farbe und Frische. Die Frühlingszwiebel sorgt für einen knackigen Biss. Die Gewürze machen den Unterschied. Hier sind die Gewürze, die du benötigst: - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Chilipulver - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack Kreuzkümmel bringt einen warmen, erdigen Geschmack. Das Chilipulver fügt eine angenehme Schärfe hinzu. Knoblauch- und Zwiebelpulver verstärken die Aromen und geben den Ei-Rollen Tiefe. Für die Ei-Rollen solltest du große Weizentortillas wählen. Sie sind stabil und halten die Füllung gut. Hier sind einige Tipps: - Achte darauf, dass die Tortillas frisch sind. - Erwärme die Tortillas kurz in der Mikrowelle. Das macht sie flexibler und leichter zu rollen. - Vermeide dünne Tortillas, sie reißen eher. Mit der richtigen Tortilla wird das Füllen und Frittieren einfacher. Eine gute Tortilla macht das Essen noch besser. {{ingredient_image_2}} Zuerst sammeln Sie alle Zutaten. Sie brauchen: - 1 Tasse schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft - 1 Tasse Maiskörner - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Chilipulver - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 8 große Weizentortillas - Pflanzenöl zum Frittieren Bereiten Sie eine große Rührschüssel vor. Sie sind bereit, die Füllung zu machen. In die Rührschüssel geben Sie die schwarzen Bohnen, den Mais, die Paprika und die Frühlingszwiebel. Mischen Sie diese gut. Fügen Sie dann den Cheddar-Käse hinzu. Jetzt kommen die Gewürze: Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gründlich. Sie wollen eine gleichmäßige Füllung. Nehmen Sie eine Tortilla und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche. Geben Sie 2-3 Esslöffel der Füllung in die Mitte. Klappen Sie die Seiten der Tortilla über die Füllung. Rollen Sie die Tortilla von unten nach oben fest auf. Wiederholen Sie dies mit allen Tortillas und der Füllung. Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne 2,5 cm Pflanzenöl auf mittlerer Hitze. Das Öl sollte 175°C erreichen. Seien Sie vorsichtig und geben Sie 2-3 Ei-Rollen ins heiße Öl. Frittieren Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite. Die Ei-Rollen sollten goldbraun und knusprig sein. Überfüllen Sie die Pfanne nicht. So frittieren die Ei-Rollen gleichmäßig. Nehmen Sie die Ei-Rollen mit einem Schaumlöffel heraus. Lassen Sie sie auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen. Servieren Sie die warmen Ei-Rollen mit Ihrem Lieblings-Dip, wie Salsa oder Avocado-Ranch. Ein häufiger Fehler ist die Überfüllung der Tortillas. Wenn du zu viel Füllung nimmst, reißt die Tortilla. Verwende nur 2-3 Esslöffel Füllung. Achte darauf, die Seiten ordentlich zu falten. So bleibt die Füllung drin. Ein weiterer Fehler ist, die Ei-Rollen nicht genug zu frittieren. Sie sollten goldbraun sein. Wenn sie zu hell sind, sind sie innen nicht gar. Für perfekte Frittierergebnisse erhitze das Öl auf 175°C. Verwende einen Küchenthermometer, um die Temperatur zu prüfen. Frittiere immer nur 2-3 Ei-Rollen gleichzeitig. So bleibt die Temperatur konstant. Drehe die Rollen nach 3-4 Minuten um. Sie sollten knusprig und goldbraun sein. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Du kannst gesunde Alternativen ausprobieren. Ersetze die Weizentortillas durch Vollkorn-Tortillas. Verwende weniger Käse oder einen fettarmen Käse. Statt Frittieren kannst du die Ei-Rollen auch backen. Backe sie bei 200°C für etwa 15-20 Minuten. So sparst du Öl und Kalorien. Du kannst auch mehr Gemüse hinzufügen, wie Spinat oder Zucchini. Pro Tipps Wählen Sie frische Zutaten: Verwenden Sie frisches Gemüse und Bohnen, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Die richtige Temperatur: Achten Sie darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat (175°C), damit die Ei-Rollen gleichmäßig frittieren und nicht aufweichen. Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Gewürze hinzu, um die Füllung nach Ihrem Geschmack anzupassen. Servierideen: Stellen Sie sicher, dass Sie die Ei-Rollen mit verschiedenen Dips wie Salsa oder Guacamole servieren, um das Gericht zu bereichern. {{image_4}} Wenn du eine vegetarische oder vegane Variante der Southwest-Ei-Rollen machen möchtest, ist das einfach. Lass den Käse weg oder verwende pflanzlichen Käse. Du kannst auch Tofu hinzufügen, um die Füllung zu bereichern. Eine Kombination aus schwarzen Bohnen, Mais und Paprika bleibt köstlich. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsearten. Zucchini oder Spinat passen gut dazu. Diese Variationen machen das Gericht leicht und gesund. Möchtest du deine Ei-Rollen aufpeppen? Füge zusätzliche Füllungszutaten hinzu. Avocado bringt eine cremige Textur. Jalapeños geben einen scharfen Kick. Auch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie sorgen für einen frischen Geschmack. Du kannst auch eine Mischung aus Quinoa oder Reis einfügen. Das macht die Füllung nahrhafter und sättigender. Sei kreativ und finde deine perfekte Kombination. Wenn du eine gesündere Methode suchst, probiere Backen oder einen Airfryer. Für das Backen lege die gefüllten Tortillas auf ein Backblech. Sprühe etwas Öl darüber und backe sie bei 200°C für ca. 15 bis 20 Minuten. Wende die Rollen einmal, damit sie gleichmäßig braun werden. Ein Airfryer ist eine weitere tolle Option. Stelle ihn auf 180°C ein und gare die Rollen für 10 bis 12 Minuten. Beide Methoden sind einfach und lecker. Wenn Sie nach dem Essen noch Ei-Rollen haben, bewahren Sie sie richtig auf. Lassen Sie die Rollen zuerst auf einem Küchentuch abkühlen. Dann legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Sie können die Rollen bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, die Schichten durch Papier zu trennen, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Um die Ei-Rollen länger frisch zu halten, können Sie sie einfrieren. Lassen Sie die Rollen zuerst vollständig abkühlen. Wickeln Sie jede Rolle fest in Frischhaltefolie. Legen Sie die eingewickelten Rollen in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Beschriften Sie den Beutel mit dem Datum, um den Überblick zu behalten. Um die gefrorenen Ei-Rollen aufzuwärmen, nehmen Sie sie aus dem Gefrierfach. Lassen Sie sie im Kühlschrank über Nacht auftauen. Erhitzen Sie dann etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Rollen für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie wieder knusprig sind. Alternativ können Sie die Rollen auch im Backofen bei 180 Grad Celsius für 15-20 Minuten aufwärmen. So bleiben sie schön knusprig und schmecken fast wie frisch zubereitet. Die Ei-Rollen bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch. Achte darauf, sie im Kühlschrank zu lagern. Für beste Qualität genießt sie innerhalb von zwei Tagen. Nach dieser Zeit kann die Knusprigkeit nachlassen. Ja, die Füllung kannst du bis zu zwei Tage im Voraus machen. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Füllen der Tortillas solltest du die Füllung kurz auf Zimmertemperatur bringen. So bleibt der Geschmack frisch und lecker. Du kannst Southwest-Ei-Rollen in vielen Restaurants und Fast-Food-Läden finden. Achte auf mexikanische oder texanische Restaurants. Einige Supermärkte verkaufen auch gefrorene Varianten. Diese sind praktisch, wenn du wenig Zeit hast und schnell etwas Leckeres möchtest. In diesem Artikel haben wir die Zutaten und die Zubereitung von Southwest-Ei-Rollen behandelt. Ich habe Tipps für die optimale Frittiermethode gegeben und häufige Fehler aufgezeigt. Du kannst sogar gesunde Varianten und verschiedene Füllungen ausprobieren. Denke daran, deine übrig gebliebenen Ei-Rollen richtig zu lagern oder einzufrieren. Mit diesen Tricks und Informationen bist du gut gerüstet, um leckere Ei-Rollen zu machen. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!$

Leckere, gefüllte Tortillas mit einer würzigen Mischung aus Bohnen, Mais und Käse.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Mexikanisch

Portionen 4

Kalorien 300 kcal

Zutaten

1 Tasse schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
1 Tasse Maiskörner (frisch oder aus der Dose)
1 Stück rote Paprika, gewürfelt
1 Stück Frühlingszwiebel, fein gehackt
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chilipulver
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
nach Geschmack Salz und Pfeffer
8 Stück große Weizentortillas
zum Frittieren Pflanzenöl

Anleitungen

In einer großen Rührschüssel die schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelte rote Paprika, die fein gehackte Frühlingszwiebel und den geriebenen Cheddar-Käse gut vermengen.
Die Gewürze - Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, sowie Salz und Pfeffer - hinzufügen und alles gründlich miteinander vermischen, bis die Füllung gleichmäßig verteilt ist.
Eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Etwa 2-3 Esslöffel der Füllung in die Mitte der Tortilla geben.
Die Seiten der Tortilla über die Füllung klappen und dann die Tortilla von unten nach oben fest aufrollen, sodass die Füllung vollständig umschlossen ist. Dies mit allen Tortillas und Füllungen wiederholen.
In einer tiefen Bratpfanne etwa 2,5 cm Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es 175°C erreicht hat.
Vorsichtig 2-3 Ei-Rollen in das heiße Öl geben und sie ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Pfanne nicht überfüllen, um ein gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.
Nach dem Frittieren die Ei-Rollen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Warm mit Ihrem Lieblings-Dip servieren, wie z.B. Salsa oder Avocado-Ranch.

Notizen

Servieren Sie die Ei-Rollen warm mit Ihrem Lieblings-Dip.

Keyword Ei-Rollen, Mexikanisch, vegetarisch