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- 2 reife Birnen, geschält und gewürfelt - 1 Tasse Walnüsse, grob gehackt - 1 ½ Tassen Weizenmehl Die Hauptzutaten sind die Basis für unsere würzigen Muffins. Die Birnen geben Süße und Saftigkeit. Die Walnüsse fügen einen knusprigen Biss hinzu. Das Weizenmehl sorgt für die richtige Struktur. - ½ Tasse brauner Zucker - ½ Tasse weißer Zucker - ½ Teelöffel gemahlener Zimt Brauner und weißer Zucker bringen die perfekte Balance aus Süße. Zimt fügt Wärme und Aroma hinzu. Diese Gewürze machen den Muffin besonders lecker und einladend. - 2 große Eier - ½ Tasse Pflanzenöl - ½ Tasse Milch Die Eier binden die Zutaten und geben Feuchtigkeit. Pflanzenöl sorgt für einen zarten Muffin. Milch macht den Teig weich und geschmeidig. Diese Zutaten sind wichtig für die Textur und den Geschmack. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Bereite ein Muffinblech vor, indem du es mit Papierförmchen auslegst oder leicht einfettest. So bleiben die Muffins nicht kleben und lassen sich einfach entnehmen. In einer mittleren Schüssel vermischst du 1 ½ Tassen Weizenmehl, 1 Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Natron, ½ Teelöffel gemahlenen Zimt, ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss und ¼ Teelöffel Salz. Rühre die Mischung gut durch, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. In einer großen Schüssel vermischst du ½ Tasse braunen Zucker und ½ Tasse weißen Zucker. Gib 2 große Eier dazu und schlage alles glatt. Füge nun ½ Tasse Pflanzenöl und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Rühre weiter, bis die Mischung schön homogen ist. Gieße ½ Tasse Milch in die Zuckermischung und rühre vorsichtig, bis alles gerade so vermengt ist. Achte darauf, nicht zu übermixen. Nun füge die trockenen Zutaten hinzu und rühre vorsichtig, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Hebe dann die gewürfelten 2 reifen Birnen und 1 Tasse grob gehackte Walnüsse unter, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind. Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen. Fülle jedes Förmchen etwa zu zwei Dritteln. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten. Prüfe mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind. Lass die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, damit sie vollständig auskühlen. Um die Muffins perfekt zu backen, achte auf die Zeit. Stelle deinen Timer auf 18 bis 20 Minuten. Prüfe mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind. Stecke den Zahnstocher in die Mitte eines Muffins. Wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig. Wenn nicht, backe sie weiter, aber prüfe alle paar Minuten. Trockenheit ist ein häufiges Problem bei Muffins. Um dies zu vermeiden, verwende reife Birnen. Sie bringen Feuchtigkeit in den Teig. Du kannst auch die Milchmenge leicht erhöhen. Eine andere gute Idee ist, die Muffins nach dem Backen in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleiben sie frisch und saftig. Eine ansprechende Anrichtung macht die Muffins noch besser. Serviere sie warm auf einem schönen Teller. Bestäube sie leicht mit Puderzucker. Ein Klecks griechischer Joghurt passt perfekt dazu. So gibst du ihnen eine cremige Note. Genieße sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Das macht das Frühstück besonders. {{image_4}} Wenn du eine glutenfreie Option wünschst, nutze glutenfreies Mehl. Es gibt viele gute Marken, die gut funktionieren. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen glutenfreien Mehlen ausprobieren. Reismehl und Mandelmehl sind ebenfalls gute Alternativen. Die Textur kann leicht anders sein, aber der Geschmack bleibt toll. Du kannst andere Früchte hinzufügen, um die Muffins zu variieren. Äpfel sind eine leckere Wahl. Sie bringen eine schöne Süße und Saftigkeit. Pfirsiche passen ebenfalls gut. Ihre Frische gibt den Muffins eine neue Note. Experimentiere mit getrockneten Früchten wie Cranberries für mehr Geschmack. Wenn du die Nüsse ändern möchtest, sind Mandeln oder Pecannüsse eine gute Wahl. Mandeln haben einen milden Geschmack und harmonieren gut mit Birnen. Pecannüsse bringen eine süßere Note und eine tolle Knusprigkeit. Du kannst die Nüsse auch ganz oder gehackt verwenden, je nach Vorliebe. Muffins bleiben frisch, wenn du sie im Kühlschrank lagerst. Du kannst sie in einen luftdichten Behälter legen. Das schützt sie vor Feuchtigkeit und Gerüchen. Achte darauf, die Muffins nach dem Abkühlen einzulagern. So bleibt ihre Textur gut. Im Kühlschrank sind die Muffins etwa eine Woche haltbar. Um Muffins einzufrieren, lasse sie zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Wickel jeden Muffin in Frischhaltefolie ein. Lege die eingewickelten Muffins in einen Gefrierbeutel. Vergiss nicht, das Datum darauf zu schreiben. So weißt du, wie lange sie schon im Gefrierfach sind. Muffins halten sich im Gefrierfach bis zu drei Monate. Wenn du die Muffins aufwärmen möchtest, heize den Ofen auf 150°C vor. Lege die Muffins auf ein Backblech und erwärme sie für etwa 10 Minuten. Alternativ kannst du die Muffins in der Mikrowelle aufwärmen. Stelle die Mikrowelle auf 15 bis 20 Sekunden ein. So bleiben die Muffins weich und lecker. Die Muffins halten sich gut für etwa 3 bis 5 Tage. Sie bleiben frisch, wenn du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. An einem kühlen, trockenen Ort sind sie am besten. Du kannst sie auch im Kühlschrank lagern, wenn du sie länger aufbewahren möchtest. So bleiben sie saftig und lecker. Ja, du kannst den Zucker reduzieren. Wenn du weniger Zucker verwenden möchtest, nimm einfach ¼ Tasse weniger. Die Muffins werden trotzdem gut schmecken. Ein wenig Honig oder Ahornsirup kann auch helfen, die Süße zu erhalten. Probiere es aus und finde die perfekte Balance für deinen Geschmack. Die Muffins sind nicht vegan, da sie Eier und Milch enthalten. Du kannst sie leicht anpassen. Ersetze die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen. Verwende pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch. So hast du eine leckere vegane Variante, die genauso gut schmeckt. Die Zutaten für die Muffins sind einfach und lecker. Wir haben reife Birnen, Walnüsse und ein paar Gewürze genutzt. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht das Backen leicht. Fokus auf Feuchtigkeit sorgt für weiche Muffins. Du kannst auch verschiedene Früchte und Nüsse verwenden, um Abwechslung zu schaffen. Die richtigen Aufbewahrungsmethoden halten sie frisch. Probier ruhig die Varianten aus. Muffins sind vielseitig und schmackhaft. Jetzt bist du bereit, deine eigenen Muffins zu backen und zu genießen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Spiced Pear and Walnut Breakfast Muffins

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Zutaten
  

2 reife Birnen, geschält und gewürfelt

1 Tasse Walnüsse, grob gehackt

1 ½ Tassen Weizenmehl

½ Tasse brauner Zucker

½ Tasse weißer Zucker

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel gemahlener Zimt

¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

¼ Teelöffel Salz

2 große Eier

½ Tasse Pflanzenöl

1 Teelöffel Vanilleextrakt

½ Tasse Milch

Anleitungen
 

Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es leicht ein.

    Vermische in einer mittleren Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz. Stelle diese Mischung beiseite.

      In einer großen Rührschüssel die beiden Zuckersorten zusammen mit den Eiern glatt verrühren.

        Füge nach und nach das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzu und schlage weiter, bis alles gut vermischt ist.

          Gieße die Milch dazu und rühre alles zusammen, bis gerade so vermengt (nicht übermixen!).

            Gib die trockenen Zutaten in die feuchte Mischung und verrühre sie vorsichtig, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.

              Füge die gewürfelten Birnen und die gehackten Walnüsse hinzu und hebe sie sanft unter, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

                Verteile den Teig gleichmäßig in den Muffinförmchen, sodass jedes Förmchen etwa zwei Drittel voll ist.

                  Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

                    Lass die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen.

                      Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 12 Muffins

                        - Präsentationstipps: Serviere die Muffins warm, mit einem leichten Staub aus Puderzucker bestreut, und dazu einen Klecks griechischer Joghurt für zusätzliche Cremigkeit. Genieß sie mit einer dampfenden Tasse Kaffee oder Tee!