Thai Kokosnuss-Hühnchensuppe

$Für diese leckere Suppe brauchst du einige wichtige Zutaten: - 450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, in Scheiben geschnitten - 1 Esslöffel Pflanzenöl - 1 Zwiebel, dünn geschnitten - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt - 2 Stangen Zitronengras, geschält und leicht zerdrückt - 1 Liter Kokosnussmilch - 500 ml Hühnerbrühe - 1 rote Paprika, dünn geschnitten - 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten Diese Zutaten ergeben die Basis für die Suppe. Das Hähnchen bringt Protein und Geschmack. Die Kokosnussmilch sorgt für eine cremige Konsistenz. Zusätzlich benötigst du einige Gewürze, um die Aromen zu verstärken: - 2 Esslöffel Fischsauce - 2 Esslöffel Limettensaft - 1 Esslöffel brauner Zucker - 1-2 rote Chilischoten, in Scheiben (nach Geschmack) - Frischer Koriander, zur Garnierung - Limettenspalten, zum Servieren Die Fischsauce fügt Umami hinzu, während der Limettensaft Frische bringt. Der braune Zucker balanciert die Aromen perfekt. Achte beim Einkaufen auf frische und hochwertige Zutaten. Hier sind einige Tipps: - Wähle Hähnchen, das frisch aussieht und gut riecht. - Achte auf festes Gemüse ohne Flecken. - Kaufe Kokosnussmilch in Dosen, die nicht beschädigt sind. Frische Zutaten machen den Unterschied. Sie sorgen für den besten Geschmack in deiner Suppe. {{ingredient_image_2}} Bevor Sie beginnen, sammeln Sie alle Zutaten. Sie brauchen: - 450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, in Scheiben geschnitten - 1 Esslöffel Pflanzenöl - 1 Zwiebel, dünn geschnitten - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt - 2 Stangen Zitronengras, geschält und leicht zerdrückt - 1 Liter Kokosnussmilch - 500 ml Hühnerbrühe - 1 rote Paprika, dünn geschnitten - 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten - 2 Esslöffel Fischsauce - 2 Esslöffel Limettensaft - 1 Esslöffel brauner Zucker - 1-2 rote Chilischoten, in Scheiben (nach Geschmack) - Frischer Koriander, zur Garnierung - Limettenspalten, zum Servieren Zuerst schneiden Sie das Hähnchen und das Gemüse. Achten Sie darauf, alles gleichmäßig zu schneiden. So garen die Zutaten gleichmäßig. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die geschnittene Zwiebel hinzu. Dämpfen Sie sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie durchsichtig ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer dazu. Rühren Sie alles für eine Minute um. Der Duft wird köstlich! Jetzt kommt das Hähnchen. Fügen Sie die Hähnchenscheiben hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 5 Minuten. Diese Schritte sorgen für eine tolle Basis für die Suppe. Nun fügen Sie das zerdrückte Zitronengras, die Kokosnussmilch und die Hühnerbrühe in den Topf. Lassen Sie die Mischung sanft aufkochen. Rühren Sie dann die geschnittene Paprika, Champignons, Fischsauce, Limettensaft und den braunen Zucker ein. Lassen Sie die Suppe 10-15 Minuten köcheln. So verbinden sich die Aromen gut. Nach dem Kochen können Sie die Suppe abschmecken. Fügen Sie nach Belieben mehr Fischsauce oder Limettensaft hinzu. Wenn Sie es scharf mögen, rühren Sie die geschnittenen Chilis ein. Vergessen Sie nicht, die Zitronengrasstängel vor dem Servieren zu entfernen. Füllen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischem Koriander. Servieren Sie Limettenspalten dazu für einen zusätzlichen Geschmackskick. Um die Aromen in deiner Thai Kokosnuss-Hühnchensuppe zu intensivieren, ist die Reihenfolge der Schritte wichtig. Beginne mit dem Anbraten von Zwiebel, Knoblauch und Ingwer. Diese drei geben der Suppe einen tollen Geschmack. Wenn du die Zwiebel glasig brätst, entfalten sich die Aromen besser. Achte darauf, die Brühe und die Kokosnussmilch erst später hinzuzufügen. So bleibt der volle Geschmack der Gewürze erhalten. Die Schärfe der Suppe kannst du ganz einfach anpassen. Wenn du es mild magst, lass die roten Chilischoten einfach weg. Für die Liebhaber der Schärfe empfehle ich, die Chilis in die Suppe zu geben. Du kannst sie ganz oder in Scheiben hinzufügen. Probiere aus, wie viel dir gefällt, und füge nach und nach mehr hinzu. So kontrollierst du die Schärfe ganz nach deinem Geschmack. Die Präsentation macht viel aus. Fülle die Suppe in schöne Schalen. Garniere sie mit frischem Koriander für einen schönen Kontrast. Limettenspalten am Rand machen die Suppe einladend. Sie geben auch einen frischen Geschmack, wenn du sie ausdrückst. Vergiss nicht, die Zitronengrasstängel vorher zu entfernen. So sieht die Suppe schöner aus und ist einfacher zu essen. Pro Tipps Frisches Zitronengras verwenden: Frisches Zitronengras hat einen intensiveren Geschmack als getrocknetes. Achten Sie darauf, die Stängel vor dem Servieren zu entfernen, um einen bitteren Nachgeschmack zu vermeiden. Hähnchen marinieren: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Hähnchenschenkel einige Stunden vor der Zubereitung mit Fischsauce und Limettensaft marinieren. Variieren Sie die Gemüsesorten: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzu, um die Suppe noch nahrhafter zu machen und mehr Farben zu bieten. Garnitur anpassen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thai-Basilikum oder Minze, um Ihrer Suppe eine persönliche Note zu verleihen. {{image_4}} Wenn Sie eine vegetarische Option möchten, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh. Beide sind proteinreich und saugen die Aromen gut auf. Verwenden Sie auch Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe. Das macht die Basis leicht und lecker. Fügen Sie mehr Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzu. Diese bringen mehr Farbe in Ihre Suppe. Reis oder Nudeln machen die Suppe herzhaft und sättigend. Kochen Sie Reis separat und servieren Sie ihn in der Schüssel, bevor Sie die Suppe darüber gießen. Alternativ können Sie Reisnudeln verwenden. Diese sind leicht und passen gut zu den Aromen der Suppe. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung und geben Sie sie dann in die Schüssel. Die Thai Kokosnuss-Hühnchensuppe hat viele Einflüsse. Sie kombiniert Thai-Gewürze mit Elementen anderer Küchen. Zum Beispiel können Sie indische Gewürze wie Kurkuma oder Kreuzkümmel hinzufügen. Diese verleihen der Suppe eine neue Tiefe. Auch die Verwendung von italienischem Basilikum anstelle von Koriander bringt einen interessanten Twist. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre eigene Note zu finden. Um die Thai Kokosnuss-Hühnchensuppe frisch zu halten, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Lassen Sie die Suppe zuerst abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. So vermeiden Sie Kondensation, die die Suppe wässrig machen kann. Im Kühlschrank bleibt die Suppe bis zu drei Tage frisch. Achten Sie darauf, sie gut verschlossen zu halten, um Gerüche aus anderen Lebensmitteln zu vermeiden. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Füllen Sie die Suppe in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Lassen Sie Platz für die Ausdehnung der Flüssigkeit. Die Suppe bleibt bis zu drei Monate im Gefrierfach gut. Zum Wiederaufwärmen, lassen Sie die Suppe im Kühlschrank auftauen. Erhitzen Sie sie dann langsam in einem Topf. Rühren Sie gut um, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Um die Frische der Suppe zu bewahren, überprüfen Sie vor dem Essen den Geruch und das Aussehen. Wenn die Suppe säuerlich riecht oder sich die Farbe verändert hat, entsorgen Sie sie. Es ist wichtig, die Suppe nicht mehrmals aufzuwärmen. Jedes Mal, wenn Sie die Suppe aufwärmen, kann das Bakterienwachstum fördern. Genießen Sie die Suppe frisch zubereitet, wann immer es möglich ist! Du kannst die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, friere sie einfach ein. Im Gefrierfach hält sie bis zu drei Monate. Achte darauf, die Suppe vor dem Einfrieren vollständig abkühlen zu lassen. Ja, du kannst gefrorenes Hähnchen für diese Suppe verwenden. Stelle sicher, dass du es vorher gut auftaut. Am besten tauchst du es über Nacht im Kühlschrank auf. Gefrorenes Hähnchen kann die Kochzeit verlängern. Überprüfe also, ob es gut durchgegart ist, bevor du die Suppe servierst. Zu dieser köstlichen Suppe passen viele Beilagen gut. Hier sind einige Ideen: - Jasminreis: Er ergänzt die Aromen der Suppe perfekt. - Frisches Baguette: Ideal, um die Suppe aufzutunken. - Frischer Salat: Ein leichter, knackiger Salat bringt Frische. - Gebratene Nudeln: Sie machen die Mahlzeit herzhaft. - Frische Kräuter: Ein bisschen Koriander oder Minze bringt extra Geschmack. Diese Beilagen machen das Essen noch besser und runden dein Gericht ab. Die Thai Kokosnuss-Hühnchensuppe bietet leckere Zutaten und tolle Aromen. Du hast gelernt, wie man frische Zutaten auswählt und die Suppe Schritt für Schritt zubereitet. Tipps zur Schärfe und Präsentation helfen dir, deine Gäste zu beeindrucken. Variationen wie vegetarische Optionen sorgen für Abwechslung. Denke an die Lagerung, um die Frische zu bewahren. Mit diesen Infos bist du bereit, selbst eine köstliche Suppe zu kochen. Viel Spaß beim Ausprobieren!$

Thai Kokosnuss-Hühnchensuppe

Eine aromatische und cremige Suppe mit Hähnchen, Kokosnussmilch und frischen Kräutern.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Thailändisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Zwiebel, dünn geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
2 Stangen Zitronengras, geschält und leicht zerdrückt
1 Liter Kokosnussmilch
500 ml Hühnerbrühe
1 rote Paprika, dünn geschnitten
100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Fischsauce
2 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel brauner Zucker
1-2 rote Chilischoten, in Scheiben (nach Geschmack)
Frischer Koriander, zur Garnierung
Limettenspalten, zum Servieren

Anleitungen

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die geschnittene Zwiebel hinzu und dünsten Sie diese, bis sie durchsichtig ist, etwa 2-3 Minuten.
Geben Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer in den Topf und rühren Sie diese für etwa eine Minute um, bis sie aromatisch sind.
Fügen Sie die Hähnchenscheiben hinzu und braten Sie diese an, bis sie leicht gebräunt sind, ca. 5 Minuten.
Geben Sie das zerdrückte Zitronengras, die Kokosnussmilch und die Hühnerbrühe in den Topf. Lassen Sie die Mischung sanft aufkochen.
Rühren Sie die geschnittene Paprika, die Champignons, die Fischsauce, den Limettensaft und den braunen Zucker ein. Lassen Sie die Suppe für etwa 10-15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Aromen gut miteinander verschmolzen sind.
Abschmecken: Fügen Sie nach Belieben zusätzliche Fischsauce oder Limettensaft hinzu. Schließlich können Sie die geschnittenen Chilis für die Schärfe einrühren, je nach Vorliebe.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und entfernen Sie die Zitronengrasstängel.
Füllen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischem Koriander. Servieren Sie dazu Limettenspalten für einen zusätzlichen Geschmackskick.

Notizen

Für mehr Schärfe können zusätzliche Chilischoten hinzugefügt werden.

Keyword Hähnchen, Kokosnuss, Suppe, Thailändisch