Thailändische Kokosnuss-Hühnchen-Suppe

$- 450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - 960 ml Hühnerbrühe Die Hauptzutaten sind wichtig für den Geschmack. Hähnchenschenkel geben der Suppe einen saftigen Biss. Kokosmilch macht die Suppe cremig und reichhaltig. Hühnerbrühe sorgt für eine geschmackvolle Basis. - 1 Stängel Zitronengras, außen geschält und leicht zerdrückt - 4-5 Scheiben Galgant (oder Ingwer als Ersatz) - 3-4 Kaffir-Limettenblätter, zerreißt Aromastoffe bringen Leben in die Suppe. Zitronengras gibt ein frisches Aroma. Galgant oder Ingwer fügt eine leichte Schärfe hinzu. Die Kaffir-Limettenblätter sorgen für einen einzigartigen Zitrusgeschmack. - 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten - 1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten (Shiitake oder normale Champignons) - 1-2 thailändische Vogelaugen-Chilis, in Scheiben geschnitten (nach Geschmack anpassen) Gemüse und Gewürze machen die Suppe bunt und knackig. Rote Paprika bringt Süße und Farbe. Champignons fügen eine erdige Note hinzu. Die Vogelaugen-Chilis geben der Suppe die gewünschte Schärfe. {{ingredient_image_2}} Erwärme die Hühnerbrühe in einem großen Topf. Stelle die Hitze auf mittel. Füge das zerdrückte Zitronengras und die Galangantscheiben hinzu. Lasse die Brühe für einige Minuten leicht köcheln. Dies gibt der Brühe einen tollen Geschmack. Jetzt ist es Zeit, die Hähnchenstücke hinzuzufügen. Gib sie in die Brühe und koche sie etwa zehn Minuten. Prüfe, ob das Hähnchen gut durchgegart ist. Es sollte zart und saftig sein. Gib nun die Kokosmilch in den Topf. Füge die Fischsauce, den Limettensaft und den Zucker hinzu. Rühre alles gut um. Erhitze die Suppe sanft, aber bringe sie nicht zum Kochen. Das dauert etwa fünf Minuten. Dies sorgt für einen reichen, cremigen Geschmack. Füge die geschnittenen Champignons, die rote Paprika und die Vogelaugen-Chilis in die Suppe. Lass sie für weitere fünf bis sieben Minuten köcheln. Das Gemüse sollte weich sein, aber noch etwas Biss haben. Probiere die Suppe und schmecke sie ab. Nehme den Topf vom Herd. Rühre die zerissenen Kaffir-Limettenblätter unter. Serviere die Suppe heiß. Garniere sie mit frischem Koriander und geschnittenen Frühlingszwiebeln. Reiche Limettenviertel dazu. Ein Spritzer frischer Limettensaft macht die Aromen noch besser! Frische Zutaten sind der Schlüssel zu einem tollen Aroma. Verwende frisches Zitronengras und frische Kräuter. Diese Zutaten bringen den vollen Geschmack. Achte beim Kochen auf die Temperatur. Halte die Suppe bei mittlerer Hitze. So bleiben die Aromen klar und frisch. Chilis können die Suppe scharf machen. Beginne mit einer kleinen Menge. Verwende eine oder zwei Vogelaugen-Chilis, um die Schärfe zu testen. Du kannst immer mehr hinzufügen. Nimm die Chilis heraus, wenn es zu scharf wird. So behältst du die Kontrolle über den Geschmack. Die Cremigkeit ist wichtig für die Suppe. Wenn du eine dickere Suppe willst, füge mehr Kokosmilch hinzu. Eine dünnere Suppe bekommst du, wenn du mehr Brühe verwendest. Probiere die Suppe während des Kochens. So kannst du die Konsistenz nach deinem Geschmack anpassen. Pro Tipps Frische Zutaten wählen: Verwenden Sie frisches Gemüse und hochwertige Hähnchenstücke, um den besten Geschmack in Ihrer Suppe zu erzielen. Suppe anpassen: Passen Sie die Schärfe an, indem Sie die Anzahl der Vogelaugen-Chilis variieren oder diese ganz weglassen, wenn Sie es milder mögen. Kokosmilch richtig hinzufügen: Fügen Sie die Kokosmilch erst nach dem Garen des Hähnchens hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Serviervorschläge: Garnieren Sie die Suppe mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln für einen schönen Farbkontrast und zusätzlichen Geschmack. {{image_4}} Wenn Sie eine vegetarische Version der Thai Kokosnuss-Hühnchen-Suppe machen wollen, verwenden Sie Tofu. Tofu ist eine großartige Proteinquelle und nimmt den Geschmack gut auf. Sie können auch Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden. Das macht die Suppe leicht und frisch. Fügen Sie mehr Gemüse wie Brokkoli oder Karotten hinzu, um die Suppe herzhaft zu machen. Für glutenfreie Optionen wählen Sie glutenfreie Fischsauce. Diese Sauce bringt den typischen Umami-Geschmack in die Suppe. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten glutenfrei sind. Das schließt die Brühe und die Gewürze ein. So genießen Sie eine leckere Suppe ohne Gluten. Es gibt viele Wege, diese Suppe zu variieren. Sie können andere Gemüsesorten hinzufügen, wie Zucchini oder Erbsen. Diese Gemüsesorten bringen Farbe und Nährstoffe in die Suppe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Minze. Jede Zutat gibt der Suppe eine neue Note. Die Suppe bleibt frisch für etwa 3 bis 4 Tage. Verwende einen luftdichten Behälter. So bleiben Gerüche draußen. Lass die Suppe zuerst abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Achte darauf, dass die Suppe nicht mehr dampft. Um die Suppe einzufrieren, benutze gefriergeeignete Behälter. Teile die Suppe in Portionen auf. So kannst du nur die Menge auftauen, die du brauchst. Lass die Suppe abkühlen, bevor du sie einfrierst. Friere die Suppe für bis zu 3 Monate ein. Um die Reste sicher aufzuwärmen, gibt es mehrere Methoden. Du kannst die Suppe auf dem Herd erhitzen. Stelle die Hitze auf mittel und rühre häufig um. Alternativ kannst du die Suppe in der Mikrowelle erhitzen. Verwende eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitze die Suppe in kurzen Intervallen und rühre dazwischen um. Achte darauf, dass die Suppe heiß ist, bevor du sie servierst. Die Suppe hält sich bis zu drei Tage im Kühlschrank. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Dies hilft, die Frische zu bewahren. Achte darauf, dass die Suppe vor dem Kühlen abgekühlt ist. So bleibt der Geschmack erhalten. Ja, die Schärfe kann stark variieren. Du kannst die Chilis nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du es milder magst, verwende weniger oder gar keine Vogelaugen-Chilis. Für mehr Schärfe, füge einfach mehr Chilis hinzu. Probiere die Suppe während des Kochens, um die perfekte Schärfe zu finden. Ja, du kannst die Kokosmilch ersetzen. Eine gute Option ist Mandelmilch. Auch Cashewcreme funktioniert gut. Diese Alternativen geben einen anderen Geschmack, sind aber lecker. Achte darauf, dass die Konsistenz ähnlich bleibt, damit die Suppe cremig bleibt. Zu dieser Suppe passen viele Beilagen gut. Reis ist eine beliebte Wahl. Auch frische Frühlingsrollen sind lecker dazu. Für einen kleinen Snack kannst du knusprige Chips servieren. Garniere die Suppe mit frischem Koriander und Limettenvierteln für extra Geschmack. In diesem Blogbeitrag haben wir die Zutaten, die Zubereitung und viele praktische Tipps für eine köstliche Suppe besprochen. Wir haben frische Aromen, die richtige Schärfe und tolle Variationen behandelt. Denke daran, deine persönlichen Vorlieben in die Zubereitung einzubringen. Ob du die Suppe vegetarisch gestalten oder sie schärfer machen möchtest, die Möglichkeiten sind zahlreich. Nutze die Lagerungshinweise, um Reste frisch zu halten. So bleibt deine Suppe immer ein Genuss!$

Thailändische Kokosnuss-Hühnchen-Suppe

Eine köstliche und aromatische Suppe mit Hähnchen, Kokosmilch und frischen Kräutern.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 35

Gericht Hauptgericht

Küche Thailändisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
960 ml Hühnerbrühe
1 Stängel Zitronengras, außen geschält und leicht zerdrückt
4-5 Scheiben Galgant (oder Ingwer als Ersatz)
3-4 Blätter Kaffir-Limettenblätter, zerreißt
2 Esslöffel Fischsauce
1 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel Zucker
1 Stück rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten (Shiitake oder normale Champignons)
1-2 Stück thailändische Vogelaugen-Chilis, in Scheiben geschnitten (nach Geschmack anpassen)
nach Geschmack Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
nach Geschmack Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
nach Geschmack Limettenviertel (zum Servieren)

Anleitungen

Erwärmen Sie in einem großen Topf die Hühnerbrühe auf mittlerer Hitze und fügen Sie das leicht zerdrückte Zitronengras sowie die Galangantscheiben hinzu. Lassen Sie die Brühe sanft köcheln.
Geben Sie die Hähnchenstücke in den Topf und lassen Sie sie etwa 10 Minuten kochen, bis sie durchgegart sind.
Rühren Sie die Kokosmilch, Fischsauce, Limettensaft und den Zucker gut unter und erhitzen Sie die Suppe sanft, ohne sie zum Kochen zu bringen, etwa 5 Minuten lang.
Fügen Sie die geschnittenen Champignons, die rote Paprika und die Vogelaugen-Chilis hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 5-7 Minuten köcheln, damit die Champignons weich werden.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die zerissenen Kaffir-Limettenblätter unter. Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander und geschnittenen Frühlingszwiebeln, und reichen Sie Limettenviertel für zusätzlichen Geschmack dazu.

Notizen

Servieren Sie die Suppe in tiefen Schalen und fügen Sie einen Spritzer frischen Limettensaft direkt vor dem Verzehr hinzu, um die Aromen zu intensivieren.

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