Entdecke, wie einfach es ist, einen köstlichen gemüsereichen Chili zuzubereiten! Mit frischem Gemüse, Bohnen und einer Mischung aus würzigen Aromen bringt dieses Rezept Gesundheit und Geschmack auf deinen Tisch. Perfekt für gesunde Mahlzeiten oder eine gemütliche Zusammenkunft. Lass dich von dieser einfachen Anleitung begeistern und klicke jetzt, um das Rezept in voller Länge zu erkunden! Genieße eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit!
1 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Dose (425 g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
2 Esslöffel Tomatenmark
240 ml Gemüsebrühe
1 Esslöffel Chili-Pulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter, zur Garnierung
Avocado, in Scheiben, zum Servieren
Sauerrahm (oder pflanzliche Alternative), zum Garnieren
![Für meinen Veggie-Packed Chili brauche ich einige frische Zutaten. Diese machen den Chili lecker und gesund. Hier sind die Hauptzutaten: - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 große Zwiebel, gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt - 2 Karotten, gewürfelt - 1 Zucchini, gewürfelt - 1 Dose (425 g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült - 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült - 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten - 2 Esslöffel Tomatenmark - 240 ml Gemüsebrühe Diese Zutaten geben dem Chili viel Geschmack und Nährstoffe. Die Gewürze machen den Chili besonders. Ich verwende: - 1 Esslöffel Chili-Pulver - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack Diese Gewürze bringen Hitze und Tiefe in jedes Bisschen. Um dem Chili mehr Textur zu geben, kann ich einige Zutaten hinzufügen: - Mais, für Süße und Knusprigkeit - Paprika, für mehr Farbe und Geschmack - Frische Kräuter, wie Koriander oder Petersilie Diese Ergänzungen machen das Gericht noch interessanter. Du kannst auch weitere Gemüse ausprobieren oder deine eigenen Lieblingszutaten hinzufügen. Das ist der Reiz beim Kochen! Für das vollständige Rezept schaue dir den Abschnitt "Full Recipe" an. Zuerst musst du alle Zutaten bereitstellen. Das macht das Kochen leichter und schneller. Du benötigst: - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 große Zwiebel, gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt - 2 Karotten, gewürfelt - 1 Zucchini, gewürfelt - 1 Dose (425 g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült - 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült - 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten - 2 Esslöffel Tomatenmark - 240 ml Gemüsebrühe - 1 Esslöffel Chili-Pulver - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Korianderblätter, zur Garnierung - Avocado, in Scheiben, zum Servieren - Sauerrahm (oder pflanzliche Alternative), zum Garnieren Die Vorbereitung ist wichtig. Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke. So garen sie gleichmäßig. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel in den Topf und brate sie 5 Minuten an, bis sie weich ist. Füge den Knoblauch hinzu und koche alles eine weitere Minute. Der Duft wird köstlich sein! Jetzt kommen die Paprika, Karotten und Zucchini. Koche alles 5-7 Minuten, bis das Gemüse leicht weich wird. Mische die Bohnen, gewürfelten Tomaten, Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzu. Streue die Gewürze über das Gemüse. Chili-Pulver, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprika-Pulver geben dem Chili tollen Geschmack. Rühre gut um, damit sich alles verbindet. Bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lasse das Chili 20-25 Minuten köcheln. Rühre gelegentlich um. Schmecke das Chili ab. Füge bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzu. Wenn es gut schmeckt, ist es Zeit zum Servieren! Nimm eine Schüssel und fülle das Chili hinein. Garniere es mit frischem Koriander und Avocado-Scheiben. Ein Klecks Sauerrahm macht es noch besser. Wenn du mehr Details möchtest, schau dir das Full Recipe an. Viel Spaß beim Kochen! Um den Geschmack deines Chili zu verbessern, nutze frisches Gemüse. Frische Zwiebeln und Knoblauch geben viel Aroma. Röste die Gewürze kurz an, bevor du sie hinzufügst. Das bringt die Aromen besser zur Geltung. Verwende auch Gemüsebrühe mit viel Geschmack. Ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren hebt die Frische und den Geschmack. Ein häufiger Fehler ist es, nicht genug Gemüse zu nutzen. Auch die Wahl der Bohnen ist wichtig. Mische verschiedene Bohnensorten für mehr Textur. Achte darauf, dass du das Chili nicht zu lange kochst. Dadurch wird das Gemüse matschig. Zu wenig Salz kann ebenfalls den Geschmack mindern. Probiere deinen Chili immer und passe die Gewürze an. Die Schärfe deines Chilis kannst du leicht anpassen. Beginne mit einem Teelöffel Chili-Pulver. Wenn du es schärfer magst, füge mehr hinzu. Alternativ kannst du frische Jalapeños oder andere Chilis verwenden. Wenn dein Chili zu scharf wird, füge etwas Zucker oder Schmand hinzu. Das bringt eine schöne Balance in die Schärfe. {{image_4}} Du kannst deinem Chili mehr Protein hinzufügen. Eine gute Wahl sind Linsen oder Quinoa. Diese Zutaten sind nahrhaft und einfach zu kochen. Linsen füge ich einfach zu den Bohnen hinzu. Quinoa kannst du vorher kochen und dann untermischen. Beide Optionen machen das Chili sättigender. Das Rezept ist bereits vegetarisch. Um es vegan zu machen, verwende einfach pflanzliche Alternativen. Zum Beispiel kannst du Sauerrahm durch einen veganen Joghurt ersetzen. Auch Käse lässt sich durch Hefeflocken ersetzen. Diese Anpassungen bewahren den tollen Geschmack, ohne tierische Produkte zu nutzen. Für eine glutenfreie Variante achte auf die Brühe. Stelle sicher, dass sie glutenfrei ist. Du kannst auch Gluten-freie Bohnen verwenden. Alle anderen Zutaten sind in der Regel glutenfrei. Mit diesen einfachen Anpassungen bleibt dein Chili lecker und sicher für alle. Für das vollständige Rezept schaue dir das Rezept für gemüsereicher Chili an. Du kannst Veggie-Packed Chili nach dem Kochen leicht im Kühlschrank lagern. Lass das Chili zuerst abkühlen. Gib es dann in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank bleibt es bis zu einer Woche frisch. Achte darauf, dass du das Chili gut abdeckst, um Gerüche zu vermeiden. Das Einfrieren ist eine tolle Option. Teile dein Chili in kleine Portionen auf. Verwende gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Achte darauf, etwas Platz für die Ausdehnung zu lassen. So bleibt das Chili bis zu drei Monate haltbar. Wenn du es auftauen möchtest, stelle es einfach über Nacht in den Kühlschrank. Um dein Chili wieder warm zu machen, gibt es verschiedene Methoden. Du kannst es in einem Topf auf dem Herd erhitzen. Rühre es häufig um, damit es gleichmäßig warm wird. Alternativ kannst du die Mikrowelle nutzen. Erhitze das Chili in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Decke es ab und wärme es in Intervallen von 1-2 Minuten auf. So bleibt der Geschmack frisch und lecker. Für mehr Details, schaue dir das [Full Recipe] an. Du kannst Veggie-Packed Chili im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahren. Stelle sicher, dass du es in einem luftdichten Behälter lagerst. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, friere es ein. Im Gefrierschrank hält es bis zu drei Monate. Achte darauf, es gut zu verpacken, damit es nicht gefriert. Wenn du es wieder aufwärmst, erhitze es gut, bis es dampfend heiß ist. Ja, du kannst dieses Rezept ohne Bohnen zubereiten. Ersetze die Bohnen durch extra Gemüse oder Linsen. Das gibt deinem Chili weiterhin eine gute Textur und Nährstoffe. Du kannst zum Beispiel mehr Karotten oder Zucchini hinzufügen. Auch Kichererbsen passen gut. Wenn du es proteinreicher machen möchtest, füge Tofu oder Tempeh hinzu. Zu Veggie-Packed Chili passen viele Beilagen. Probiere frisches Brot oder Tortillas. Sie helfen, die leckere Soße aufzunehmen. Auch Reis oder Quinoa sind tolle Optionen. Wenn du es cremig magst, serviere etwas Sauerrahm oder Guacamole dazu. Frischer Koriander bringt einen tollen Geschmack. Du kannst auch etwas Käse darüber streuen, wenn du magst. Für das komplette Rezept, schau dir die [Full Recipe] an. Veggie-Packed Chili bietet viele Vorteile. Wir haben die Hauptzutaten, Gewürze und sogar Texturen angeschaut. Ich habe eine Schritt-für-Schritt-Anleitung gegeben, um es einfach zu machen. Tipps helfen, den Geschmack zu verbessern und Fehler zu vermeiden. Variationen erlauben Anpassungen für jeden Geschmack. Auch die Lagerung ist klar erklärt. Probiere dieses Rezept aus. Es ist einfach, lecker und gesund. Du wirst es lieben, dein eigenes Chili zu machen!](https://ideenrezepte.de/wp-content/uploads/2025/05/8d9a9bca-283b-482d-a983-5f298caf5b6f-250x250.webp)