Wärmende Linsen-Kartoffelsuppe

$- 1 Tasse grüne oder braune Linsen, gut abgespült - 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt - 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt Die Hauptzutaten sind einfach zu finden. Linsen sind gesund und lecker. Kartoffeln geben der Suppe eine tolle Konsistenz. Zwiebeln sorgen für einen aromatischen Geschmack. - 2 Karotten, gewürfelt - 2 Selleriestangen, gewürfelt - 3 Knoblauchzehen, gehackt Karotten bringen Süße in die Suppe. Sellerie fügt einen frischen, knackigen Geschmack hinzu. Knoblauch macht alles besser mit seinem starken Aroma. Diese Zutaten machen die Suppe bunt und nahrhaft. - 6 Tassen Gemüsebrühe - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Lorbeerblatt Gemüsebrühe gibt der Suppe Tiefe. Olivenöl sorgt für einen reichhaltigen Geschmack. Das Lorbeerblatt rundet alles ab. Diese Flüssigkeiten sind wichtig für die perfekte Konsistenz. {{ingredient_image_2}} Zuerst erhitze ich das Olivenöl in einem großen Topf. Bei mittlerer Hitze gebe ich die gehackte Zwiebel, Karotten und Sellerie dazu. Ich brate sie etwa fünf Minuten lang an, bis sie weich werden. Dann füge ich den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und geräucherte Paprika hinzu. Ich rühre oft um, bis der Knoblauch gut riecht. Jetzt gebe ich die gewürfelten Kartoffeln und die abgespülten Linsen in den Topf. Ich rühre alles gut um, sodass die Linsen und Kartoffeln die Gewürze aufnehmen. Danach gieße ich die Gemüsebrühe in den Topf und füge das Lorbeerblatt hinzu. Ich bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze, damit sie sanft köchelt. Nach etwa 30 bis 35 Minuten sind die Linsen und Kartoffeln zart. Jetzt entferne ich das Lorbeerblatt und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Für eine cremige Konsistenz benutze ich einen Stabmixer. Ich püriere einen Teil der Suppe im Topf oder mache das in einem Mixer. Dann gebe ich die pürierte Suppe zurück in den Topf. Heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. - Verwendung von frischen Kräutern: Frische Kräuter bringen Farbe und Geschmack. Petersilie passt gut. Frischer Thymian oder Rosmarin sind auch tolle Optionen. Einfach am Ende hinzufügen. - Experimentieren mit Gewürzen: Du kannst die Gewürze anpassen. Probiere Curry oder Chili für mehr Hitze. Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische. - Zu dünn oder zu dick?: Wenn die Suppe zu dünn ist, koche sie länger. Füge mehr Linsen oder Kartoffeln hinzu. Ist sie zu dick, gib etwas Brühe dazu. - Püriertechniken: Für eine cremige Suppe verwende einen Stabmixer. Püriere einen Teil der Suppe direkt im Topf. Alternativ kannst du einen Mixer nutzen. Püriere einige Tassen und gib sie zurück in den Topf. - Beilagen und Dips: Serviere die Suppe mit knusprigem Brot. Ein einfacher Joghurt-Dip passt auch gut dazu. - Präsentationstipps für die Suppe: Fülle die Suppe in tiefe Schalen. Träufle Olivenöl darüber und streue frische Petersilie oben drauf. Das sieht toll aus und schmeckt super! Profi Tipps Die Linsen richtig auswählen: Verwenden Sie grüne oder braune Linsen für eine bessere Textur. Diese Sorten behalten beim Kochen ihre Form und sorgen für eine herzhaftere Suppe. Für mehr Geschmack sorgen: Rösten Sie die Gewürze (Kreuzkümmel und Paprika) vor dem Hinzufügen in der Pfanne. Dies hebt die Aromen hervor und verleiht der Suppe eine tiefere Geschmacksnote. Die Konsistenz anpassen: Wenn Sie die Suppe cremiger wünschen, pürieren Sie einen Teil der Mischung mit einem Stabmixer. So erhalten Sie die perfekte Balance zwischen stückigen und cremigen Elementen. Frische Kräuter verwenden: Garnieren Sie die Suppe mit frischer Petersilie oder anderen Kräutern wie Thymian oder Koriander, um zusätzliches Aroma und Farbe zu verleihen. {{image_4}} Für mehr Geschmack und Textur kann man gemischtes Gemüse verwenden. Möhren, Erbsen oder Paprika passen gut dazu. Diese Zutaten bringen frische Farben in die Suppe. Auch andere Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Bohnen sind eine tolle Ergänzung. Sie machen die Suppe noch nahrhafter und sättigender. Wenn du die Suppe vegan machen willst, wähle eine gute pflanzliche Brühe. Gemüsebrühe ist oft eine gute Wahl. Du kannst auch Kokosmilch für eine cremige Note verwenden. Für einen extra Kick füge frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum hinzu. Sie verleihen der Suppe mehr Aroma und Frische. Im Herbst ist Kürbis eine wunderbare Ergänzung. Er macht die Suppe süß und cremig. Einfach gewürfelten Kürbis mit den Linsen und Kartoffeln kochen. Im Sommer kannst du frisches Gemüse wie Zucchini oder Tomaten verwenden. Diese machen die Suppe leicht und erfrischend. Um die Linsen-Kartoffelsuppe frisch zu halten, lagere sie im Kühlschrank. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter ist. So bleibt der Geschmack besser erhalten. Du kannst die Suppe auch einfrieren. Das geht gut für bis zu drei Monate. Fülle die Suppe in Gefrierbeutel oder -behälter, damit sie nicht ausläuft. Achte darauf, etwas Platz zu lassen, da die Suppe beim Gefrieren expandiert. Frische Suppe bleibt im Kühlschrank etwa drei bis vier Tage genießbar. Aufbewahrte Suppe kann ihre Frische verlieren. Überprüfe die Suppe auf Veränderungen. Wenn sie einen unangenehmen Geruch hat oder die Farbe sich ändert, wirf sie weg. Diese Zeichen deuten auf Verderblichkeit hin. Erwärme die Suppe vor dem Servieren richtig. Du kannst sie in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen. Bei der Herdmethode, rühre die Suppe gut um, damit sie gleichmäßig heiß wird. Bei der Mikrowelle, decke die Schüssel ab, um Spritzer zu vermeiden. Überprüfe die Temperatur, bevor du servierst. So sicherst du, dass die Suppe heiß und lecker bleibt. Die Linsen-Kartoffelsuppe bleibt im Kühlschrank etwa 4 bis 5 Tage frisch. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Zum Einfrieren kannst du die Suppe in Portionen aufteilen. So bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar. Achte darauf, die Suppe vorher abkühlen zu lassen, bevor du sie einfrierst. Ja, du kannst andere Linsen verwenden. Grüne und braune Linsen sind die besten Optionen für diese Suppe. Rote Linsen kochen schneller, werden aber weicher. Daher ist die Textur anders. Schwarze Linsen, auch Beluga-Linsen genannt, haben einen nussigen Geschmack. Sie brauchen jedoch länger zum Kochen. Experimentiere mit verschiedenen Sorten, um deinen Favoriten zu finden. Ja, die Linsen-Kartoffelsuppe ist sehr nährstoffreich. Sie enthält Ballaststoffe, Proteine und viele Vitamine. Wenn du die Kalorien reduzieren möchtest, verwende weniger Öl oder ersetze es durch Wasser. Du kannst auch die Kartoffeln durch mehr Gemüse ersetzen. Diese Anpassungen machen die Suppe leicht und gesund für verschiedene Diäten. Die Linsen-Kartoffelsuppe ist einfach zuzubereiten und sehr nahrhaft. Wir haben die Hauptzutaten wie Linsen, Kartoffeln und Gemüse besprochen. Ich habe erklärt, wie du die Suppe Schritt für Schritt zubereitest und Tipps gegeben, um den Geschmack zu verbessern. Du kannst die Suppe auch vielfältig abwandeln, je nach Saison und persönlichen Vorlieben. Schließlich habe ich die besten Lagerungshinweise geteilt, um die Frische zu gewährleisten. Probiere es aus und genieße deine eigene cremige Linsen-Kartoffelsuppe!$

Wärmende Linsen-Kartoffelsuppe

Eine herzhafte und nahrhafte Suppe mit Linsen und Kartoffeln, perfekt für kalte Tage.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 250 kcal

Zutaten

1 Tasse grüne oder braune Linsen, gut abgespült
2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Karotten gewürfelt
2 Selleriestangen gewürfelt
3 Knoblauchzehen gehackt
6 Tassen Gemüsebrühe
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel geräucherte Paprika
nach Geschmack Salz und Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
1 Lorbeerblatt
nach Geschmack Frische Petersilie zur Garnitur

Anleitungen

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die gehackte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Den gehackten Knoblauch, den gemahlenen Kreuzkümmel und die geräucherte Paprika in den Topf geben. Häufig umrühren und etwa 1 Minute weiterbraten, bis der Knoblauch ein aromatisches Aroma verströmt.
Die gewürfelten Kartoffeln und die abgespülten Linsen in den Topf geben. Gut umrühren, sodass die Linsen und Kartoffeln gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen sind.
Die Gemüsebrühe angießen und das Lorbeerblatt hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, um sanft zu köcheln.
Den Topf abdecken und etwa 30-35 Minuten köcheln lassen, oder bis die Linsen und Kartoffeln zart sind. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Nach dem Kochen das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für eine extra cremige Konsistenz kann man einen Stabmixer verwenden, um einen Teil der Suppe direkt im Topf zu pürieren, oder einige Tassen in einem herkömmlichen Mixer pürieren und dann zurück in den Topf geben.
Heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Notizen

Die Suppe in tiefen Schalen servieren, einen Hauch Olivenöl darüber träufeln und mit frischer Petersilie bestreuen für einen zusätzlichen Farbtupfer. Dazu passt knuspriges Brot für ein komplettes Mahl.

Keyword Kartoffeln, Linsen, Suppe, vegetarisch