Weiche Ensaymada Brötchen

$- 4 Tassen Weizenmehl - 1/2 Tasse Kristallzucker - 1 Teelöffel Salz - 2 1/4 Teelöffel Trockenhefe (1 Päckchen) - 1/2 Tasse warme Milch (110°F/43°C) - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich - 2 große Eier - 1/4 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Queso de Bola) für die Füllung - Extra weiche Butter zum Bestreichen - 1/2 Tasse geriebener Käse zum Bestreuen - Puderzucker zum Bestäuben Die Hauptzutaten sind einfach zu finden. Sie geben den Ensaymada ihren tollen Geschmack und die schöne Textur. Für dieses Rezept brauchst du einige grundlegende Küchenutensilien: - Große Rührschüssel - Kleine Schüssel - Holzlöffel oder Teigschaber - Nudelholz - Muffinblech - Küchentuch - Backpapier (optional) Diese Utensilien helfen dir, den Teig gut zu mischen und die Brötchen zu formen. Um die besten Ensaymada zu machen, achte auf die Qualität der Zutaten. - Verwende frische Hefe, damit die Brötchen gut aufgehen. - Die Milch sollte warm sein, aber nicht heiß. Zu heiße Milch kann die Hefe töten. - Weiche Butter ist wichtig. Sie hilft, die Brötchen locker und zart zu machen. - Wähle guten Käse für die Füllung und das Topping. Der Käse gibt den Brötchen einen herzhaften Geschmack. Diese Tipps helfen dir, perfekte Ensaymada zu backen, die jeder lieben wird. {{ingredient_image_2}} Zuerst brauchst du warme Milch. Sie sollte etwa 110°F oder 43°C haben. Mische die warme Milch mit dem Kristallzucker in einer kleinen Schüssel. Streue die Trockenhefe gleichmäßig darüber. Lass die Mischung 5 bis 10 Minuten ruhen. Du wirst sehen, dass sie schaumig wird. Das zeigt, dass die Hefe aktiv ist. Nimm eine große Rührschüssel und mische das Weizenmehl mit dem Salz. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls. Gib die Hefe-Mischung, die weiche Butter und die Eier in die Mulde. Verwende einen Holzlöffel oder deine Hände, um alles gut zu mischen. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche für etwa 10 Minuten. Der Teig sollte glatt und elastisch sein. Lege den Teig in eine gefettete Schüssel. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab. Lass den Teig an einem warmen Ort für 1 bis 2 Stunden gehen. Er sollte sein Volumen verdoppeln. Wenn der Teig fertig ist, drücke ihn leicht zusammen. Rolle ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 1/2 cm Dicke aus. Verteile eine dünne Schicht weicher Butter über den Teig. Streue den geriebenen Käse gleichmäßig darauf. Rolle den Teig vom langen Ende her straff auf. Schneide das Log in 12 gleich große Stücke. Lege jedes Stück mit der Schnittseite nach oben in ein eingefettetes Muffinblech. Decke die Brötchen wieder ab und lass sie 30 bis 45 Minuten gehen. Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Backe die Brötchen für 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nimm die Brötchen aus dem Ofen und bestreiche sie sofort mit geschmolzener Butter. Streue während sie noch warm sind, den geriebenen Käse darüber. Zum Schluss bestäube sie mit Puderzucker für die süße Note. Serviere die Ensaymada-Brötchen in einem rustikalen Korb, um einen einladenden Look zu schaffen. Um den perfekten Teig für Ensaymada zu bekommen, achte auf die Mischung. Verwende frisches Mehl und mische es gut mit dem Salz. Die Hefe sollte aktiv sein. Du kannst das testen, indem du sie mit warmer Milch vermischst. Warte 5-10 Minuten, bis sich Schaum bildet. Knete den Teig etwa 10 Minuten lang. Er sollte glatt und elastisch sein. Wenn der Teig zu klebrig ist, füge etwas mehr Mehl hinzu. Ist er zu trocken, gib einen kleinen Schuss Milch dazu. Die Temperatur spielt eine große Rolle beim Gehen des Teigs. Eine warme Umgebung hilft der Hefe zu arbeiten. Ideal sind 75°F bis 85°F (24°C bis 29°C). Wenn es zu kalt ist, dauert es lange, bis der Teig aufgeht. Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab, um den Teig warm zu halten. Achte auch auf die Luftfeuchtigkeit. Ein leicht feuchter Raum hilft, den Teig weich zu halten. Wenn die Luft trocken ist, kann der Teig hart werden. Um den Geschmack zu verstärken, nutze hochwertige Zutaten. Verwende frische Butter und guten Käse für die Füllung. Du kannst auch etwas Vanilleextrakt oder Zimt hinzufügen. Ein wenig Muskatnuss gibt den Brötchen einen besonderen Kick. Experimentiere mit verschiedenen Käsearten. Cheddar oder Queso de Bola sind großartig, aber auch Mozzarella kann gut funktionieren. Diese kleinen Tricks machen deine Ensaymada besonders lecker und aromatisch. Pro Tipps Hefegärung optimieren: Achten Sie darauf, dass die Milch wirklich warm ist, aber nicht heiß, um die Hefe optimal aktivieren zu können. Teig perfekt kneten: Der Teig sollte glatt und elastisch sein. Wenn er zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, aber vermeiden Sie es, zu viel zu verwenden. Butter gleichmäßig verteilen: Verwenden Sie einen Spatel, um die Butter gleichmäßig auf den Teig zu streichen, damit die Füllung gleichmäßig verteilt wird und die Brötchen gleichmäßig aufgehen. Für mehr Geschmack sorgen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für die Füllung, um den Brötchen eine einzigartige Note zu verleihen. {{image_4}} Für die Füllung der Ensaymada können Sie verschiedene Käsesorten verwenden. Cheddar ist eine beliebte Wahl. Sein kräftiger Geschmack passt gut zum süßen Teig. Queso de Bola ist eine andere tolle Option. Er hat eine feste Textur und einen herzhaften Geschmack. Sie können auch Mozzarella probieren. Er schmilzt schön und macht die Brötchen extra saftig. Experimentieren Sie mit Käsemischungen, um Ihre perfekte Kombination zu finden. Die Ensaymada ist nicht nur herzhaft. Sie können sie auch süß zubereiten. Fügen Sie zum Teig Zimt oder Vanille hinzu. Eine Schicht Nutella oder Marmelade bringt einen neuen Geschmack. Für eine fruchtige Note können Sie Rosinen oder getrocknete Früchte einarbeiten. Diese Zutaten machen die Brötchen noch leckerer und interessanter. Denken Sie daran, die Süße nach Ihrem Geschmack anzupassen. Wenn Sie es herzhaft mögen, gibt es viele Möglichkeiten. Fügen Sie gekochten Schinken oder Speck hinzu. Diese Zutaten geben den Brötchen einen tollen Geschmack. Auch Gemüse wie Spinat oder Paprika funktionieren gut. Sie bringen Frische und Farbe. Diese Variationen sind perfekt für einen herzhaften Snack oder ein leichtes Mittagessen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und testen Sie neue Kombinationen. Um die Ensaymada Brötchen frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Alternativ kannst du sie auch in Frischhaltefolie wickeln. So bleiben sie weich und lecker. Stelle den Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, da dies die Brötchen austrocknen kann. Wenn du die Brötchen länger aufbewahren willst, friere sie ein. Lass die Brötchen vollständig abkühlen, bevor du sie in einen Gefrierbeutel legst. Achte darauf, die Luft gut herauszudrücken. Zum Auftauen lege die Brötchen über Nacht in den Kühlschrank. Du kannst sie auch bei Raumtemperatur auftauen lassen. Um die Frische zu bewahren, erwärme sie kurz im Ofen. Die Ensaymada Brötchen halten sich bei richtiger Lagerung etwa 3 bis 5 Tage. Nach dem Backen sind sie am besten warm serviert. Du kannst sie mit Butter, Käse oder sogar Marmelade genießen. Wenn sie altbacken sind, kannst du sie in ein paar Sekunden im Ofen aufwärmen. So werden sie wieder weich und lecker. Die Vorbereitungszeit für Ensaymada beträgt etwa 20 Minuten. Danach muss der Teig für 1-2 Stunden gehen. Dies gibt ihm Zeit, um schön luftig und weich zu werden. Insgesamt solltest du etwa 3 Stunden einplanen, bis die Brötchen fertig sind. Ja, du kannst Ensaymada ohne Eier machen. Ersetze die Eier durch Apfelmus oder pürierte Banane. Diese Zutaten geben dem Teig die nötige Feuchtigkeit und helfen, die Struktur zu halten. Ensaymada stammt ursprünglich aus den Philippinen. Es hat spanische Wurzeln und wurde von spanischen Bäckern eingeführt. In den Philippinen ist es ein beliebtes Gebäck, das oft bei Festen serviert wird. Bewahre Ensaymada in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt es frisch und weich. Bei Raumtemperatur hält es sich etwa 2-3 Tage. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, friere die Brötchen ein. Um die Brötchen vegan zu machen, ersetze die Eier durch pflanzliche Alternativen. Nutze Pflanzenmilch anstelle von Milch und wähle vegane Butter. Auch der Käse kann durch pflanzlichen Käse ersetzt werden. So genießt du eine leckere, vegane Version. Zusammenfassend haben wir die wichtigsten Schritte zur Zubereitung von Ensaymada behandelt. Wir haben die Hauptzutaten, die notwendigen Küchenutensilien und wertvolle Tipps besprochen. Den perfekten Teig zu machen, ist einfacher als du denkst. Es gibt viele leckere Variationen, um dein Ensaymada einzigartig zu machen. Achte auf die richtige Lagerung, damit du deine Brötchen lange genießen kannst. Jeder kann diese süßen Brötchen backen und seine Familie damit erfreuen. Probiere es aus!$

Weiche Ensaymada Brötchen

Leckere, weiche Brötchen mit Käsefüllung, ideal zum Frühstück oder als Snack.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 3

Gericht Snack

Küche Philippinisch

Portionen 12

Kalorien 250 kcal

Zutaten

4 Tassen Weizenmehl
1/2 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Salz
2 1/4 Teelöffel Trockenhefe
1/2 Tasse warme Milch
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
2 große Eier
1/4 Tasse geriebener Käse
Extra weiche Butter zum Bestreichen
1/2 Tasse geriebener Käse zum Bestreuen
Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen

In einer kleinen Schüssel die warme Milch zusammen mit dem Zucker vermengen. Die Trockenhefe gleichmäßig darüberstreuen und ca. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sich ein schaumiger Schaum bildet.
In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz mischen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe-Mischung, die weiche Butter und die Eier hinzufügen.
Mit einem Holzlöffel oder den eigenen Händen umrühren, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
Nach dem Gehen den Teig leicht zusammenkneifen und auf eine bemehlte Fläche bringen. Zu einem Rechteck von etwa 1/2 cm Dicke ausrollen.
Eine dünne Schicht von weicher Butter über den Teig verstreichen und den geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen.
Vom langen Ende her den Teig vorsichtig straff zu einem Log rollen. Das Log in 12 gleich große Stücke schneiden.
Jedes Stück mit der Schnittseite nach oben in ein eingefettetes Muffinblech legen, um die Form zu halten. Wieder abdecken und zusätzlich 30-45 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Die Brötchen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit geschmolzener Butter bestreichen.
Während sie noch warm sind, den geriebenen Käse darüber streuen und zum Schluss mit Puderzucker für zusätzliche Süße bestäuben.

Notizen

Servieren Sie die Ensaymada-Brötchen in einem rustikalen Korb, der mit einem Stoffserviette ausgekleidet ist, um einen gemütlichen und einladenden Look zu erzeugen.

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