Zitronige Griechische Kichererbsensuppe

$Für diese leckere Suppe brauchen Sie einige wichtige Zutaten. Hier ist die Liste: - 1 Tasse getrocknete Kichererbsen (oder 2 Dosen, gründlich abgespült und abgetropft) - 1 große Zwiebel, grob gehackt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt - 2 Selleriestangen, gewürfelt - 1 große Kartoffel, geschält und gewürfelt - 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten - 1,5 Liter Gemüsebrühe Diese Zutaten geben der Suppe einen starken und frischen Geschmack. Die Kichererbsen sind die Hauptquelle für Protein. Gemüse bringt die nötigen Vitamine und Mineralien. Die Gewürze und Kräuter machen die Suppe besonders lecker. Hier sind die wichtigsten: - 2 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional) Der Oregano gibt der Suppe einen mediterranen Touch. Kreuzkümmel bringt eine warme Note. Rote Paprikaflocken können Sie hinzufügen, wenn Sie es gerne scharf mögen. Die Dekoration macht die Suppe noch ansprechender. Hier sind einige Vorschläge: - Frische Petersilie, grob gehackt (zur Dekoration) - Feta-Käse, zerbröselt (zur Dekoration, optional) Die frische Petersilie bringt Farbe und Frische. Feta-Käse gibt einen cremigen und salzigen Geschmack. Servieren Sie die Suppe in rustikalen Schalen. Ein Zitronenschnitz an der Seite sorgt für einen extra Frischekick. Ein Schuss Olivenöl obenauf rundet das Ganze ab. {{ingredient_image_2}} Wenn Sie getrocknete Kichererbsen nutzen, weichen Sie diese über Nacht in Wasser ein. Am nächsten Tag spülen Sie die Kichererbsen ab. Kochen Sie sie dann in kochendem Wasser für etwa eine Stunde. Sie sind fertig, wenn sie zart sind. Wenn Sie Dosenkichererbsen verwenden, können Sie diesen Schritt einfach überspringen. Erhitzen Sie in einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die grob gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie die Zwiebel für ungefähr fünf Minuten an. Sie sollte dann durchsichtig sein und ein schönes Aroma verbreiten. Jetzt ist es Zeit für das Gemüse! Geben Sie den gehackten Knoblauch, die gewürfelten Karotten und den gewürfelten Sellerie in den Topf. Lassen Sie die Mischung für fünf bis sieben Minuten kochen. Das Gemüse sollte leicht weich, aber noch knackig sein. Fügen Sie die gewürfelte Kartoffel, die gehackten Tomaten mit ihren Säften und die Gemüsebrühe hinzu. Danach kommen die Kichererbsen, Oregano, Kreuzkümmel und nach Wunsch die roten Paprikaflocken. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Aromen vermischen. Bringen Sie die Suppe zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Suppe 25 bis 30 Minuten köcheln. Die Kartoffeln müssen zart, und die Aromen gut verbunden sein. Das Warten lohnt sich! Rühren Sie den Zitronensaft und die Zesten in die Suppe ein. Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an. Der Zitronensaft bringt Frische und hebt die Aromen hervor. Servieren Sie die Suppe heiß. Garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und zerbröseltem Feta-Käse, wenn Sie mögen. Ein Spritzer Olivenöl obenauf gibt der Suppe den letzten Schliff. Genießen Sie diese herzhaft nahrhafte Suppe! Eine häufige Falle ist das Kochen der Kichererbsen. Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, achten Sie darauf, diese über Nacht einzuweichen. Ohne das kann die Suppe zäh werden. Wenn Sie Dosenkichererbsen nutzen, spülen Sie sie gut ab. Das entfernt den Konservengeschmack. Achten Sie auch darauf, die Zwiebel nicht zu lange zu braten. Sie sollte weich, aber nicht braun sein. Die Konsistenz ist wichtig. Um eine cremige Suppe zu erhalten, pürieren Sie einen Teil der Mischung nach dem Kochen. Sie können auch mehr Brühe hinzufügen, wenn die Suppe zu dick ist. Wenn sie zu dünn ist, lassen Sie sie länger köcheln. Probieren Sie die Suppe während des Kochens. So können Sie die Aromen anpassen und die perfekte Textur erreichen. Für diese Suppe empfehle ich folgende Utensilien: - Großer Topf zum Kochen - Schneidebrett und scharfe Messer - Holzlöffel zum Rühren - Pürierstab oder Standmixer (für eine cremigere Konsistenz) - Messbecher für Flüssigkeiten und Zutaten Diese Geräte helfen Ihnen, die Suppe einfach und effizient zuzubereiten. Pro Tipps Frische Kichererbsen: Wenn möglich, verwenden Sie getrocknete Kichererbsen für einen besseren Geschmack und eine bessere Textur. Die Einweichzeit und das Kochen sind entscheidend für die Zartheit. Gemüsevariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe hinzuzufügen. Würze anpassen: Schmecken Sie die Suppe während des Kochens ab und passen Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an. Ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen verstärken. Serviervorschläge: Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder Pita, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren, und fügen Sie mehr frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzu. {{image_4}} Die Lemony Greek Chickpea Soup ist von Natur aus sehr leicht vegan. Sie können die Brühe verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. Wenn Sie den Feta Käse weglassen, bleibt die Suppe vegan. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für mehr Frische. Sie können auch Nährhefe hinzufügen, um einen käsigen Geschmack zu erzielen. Sie können auch Tofu oder Tempeh für mehr Protein einfügen. Um die Aromen zu erweitern, können Sie Spinat oder Grünkohl hinzufügen. Diese grünen Blätter bringen Farbe und Nährstoffe. Ein paar Oliven geben einen salzigen Kick. Auch geröstete Paprika oder Zucchini passen gut dazu. Wenn Sie etwas Süßes mögen, fügen Sie kleine Stücke Süßkartoffel hinzu. Diese Ergänzungen machen die Suppe nahrhafter und schmackhafter. Die Gewürze sind wichtig für den Geschmack. Sie können mehr Oregano verwenden, wenn Sie den griechischen Geschmack verstärken möchten. Ein Hauch von Zimt kann der Suppe eine interessante Note geben. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie Cayennepfeffer hinzu. Experimentieren Sie mit Kreuzkümmel und Koriander für einen anderen Geschmack. Seien Sie kreativ und finden Sie Ihre perfekte Mischung! Die Suppe bleibt frisch im Kühlschrank. Fülle sie in einen luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack lange erhalten. Die Suppe hält sich bis zu fünf Tage. Erhitze sie einfach in einem Topf oder in der Mikrowelle. Du kannst die Suppe auch einfrieren. Lass sie zuerst abkühlen. Fülle sie dann in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. So bleibt sie bis zu drei Monate haltbar. Wenn du sie verwenden möchtest, tau sie einfach über Nacht im Kühlschrank auf. Wenn du Reste hast, sei kreativ! Du kannst die Suppe als Basis für andere Gerichte nutzen. Füge gekochtes Fleisch oder andere Gemüse hinzu. Auch als Sauce über Reis oder Pasta ist sie lecker. So wirst du die Reste nicht verschwenden. Ja, frische Kichererbsen sind möglich. Sie müssen sie jedoch zuerst einweichen. Lassen Sie sie über Nacht in Wasser stehen. Am nächsten Tag kochen Sie sie etwa eine Stunde lang. So werden sie zart und lecker. Ja, diese Suppe ist glutenfrei. Alle Zutaten sind frei von Gluten. Sie können sie ohne Bedenken genießen, auch wenn Sie Gluten meiden. Die Suppe hält sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt sie frisch und schmackhaft. Ein einfaches Brot passt gut. Auch ein frischer Salat ergänzt die Suppe perfekt. Feta-Käse und frische Petersilie obenauf sorgen für zusätzlichen Geschmack. Ja, Sie können die Suppe schärfer machen. Fügen Sie mehr rote Paprikaflocken hinzu. Oder verwenden Sie frische Chilis, um den Geschmack zu intensivieren. Die Suppe, die wir heute besprochen haben, ist nahrhaft und einfach zuzubereiten. Wir haben die Hauptzutaten, Gewürze und Dekorationen ausführlich behandelt. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht die Zubereitung leicht. Ich habe auch Tipps gegeben, um häufige Fehler zu vermeiden. Variationen und Lagerungshinweise runden das Ganze ab. Denke daran, Spaß beim Kochen zu haben und die Suppe nach deinem Geschmack zu verändern! Genuss und Kreativität sind der Schlüssel.$

Zitronige Griechische Kichererbsensuppe

Eine erfrischende und nahrhafte Suppe mit Kichererbsen und Zitrone.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 55

Gesamtzeit 1 10

Gericht Hauptgericht

Küche Griechisch

Portionen 4

Kalorien 300 kcal

Zutaten

1 Tasse getrocknete Kichererbsen (oder 2 Dosen, gründlich abgespült und abgetropft)
1 große Zwiebel, grob gehackt
3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 große Kartoffel, geschält und gewürfelt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1.5 Liter Gemüsebrühe
2 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
0.5 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
1 Stück Zitrone, Saft und Zesten
2 Esslöffel Olivenöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Bedarf Frische Petersilie, grob gehackt (zur Dekoration)
nach Bedarf Feta-Käse, zerbröselt (zur Dekoration, optional)

Anleitungen

Vorbereitung der Kichererbsen: Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, lassen Sie diese über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Kichererbsen abseihen und abspülen. Kochen Sie die Kichererbsen in kochendem Wasser etwa 1 Stunde lang, bis sie zart sind. Abseihen und beiseite stellen. Bei Verwendung von Dosenkichererbsen – diesen Schritt überspringen.
Zwiebel anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die grob gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie durchsichtig ist.
Gemüse hinzufügen: Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die gewürfelten Karotten und den gewürfelten Sellerie hinzu. Kochen Sie die Mischung für weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Restliche Zutaten kombinieren: Geben Sie die gewürfelte Kartoffel, die gehackten Tomaten (mit ihren Säften), die Gemüsebrühe, die gekochten (oder abgetropften) Kichererbsen sowie Oregano, Kreuzkümmel und (nach Wunsch) rote Paprikaflocken in den Topf.
Kochen: Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 25-30 Minuten lang köcheln, bis die Kartoffeln zart sind und die Aromen sich gut vermischen.
Verfeinern: Rühren Sie den Zitronensaft und die Zesten ein. Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.
Servieren: Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie und zerbröseltem Feta-Käse, falls gewünscht.

Notizen

Servieren Sie die Suppe in rustikalen Schalen, mit einem Zitronenschnitz an der Seite für einen zusätzlichen Frischekick.

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